Bonne journée nationale de l'avocat ! C'est l'une de nos vacances culinaires imaginaires préférées, car vous pouvez faire un parcelle avec des avocats. Ils sont délicieux sur tout, du saumon aux patates douces en passant par les toasts, et ils sont pleins de graisses monoinsaturées saines pour le cœur. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

Un avocat sous-mûr. C'est ce que.

Plus jamais! Nous avons fait appel aux experts de Avocats Du Mexique pour découvrir les meilleures façons de passer d'une dureté comme d'une pierre à une maturité parfaite en quelques jours. Voici exactement comment faire mûrir les avocats rapidement.

Emballez-le avec des fruits : Placez votre avocat dans un sac en papier avec une banane ou une pomme et pliez pour fermer. Conservez-le dans un environnement chaud jusqu'à ce que la peau devienne vert plus foncé et cède à une légère pression, ce qui prend généralement un à trois jours. Alternativement, si vous n'avez pas d'autres fruits sous la main, vous pouvez placer l'avocat dans un sac de riz non cuit et plier pour fermer. Conservez-le dans un environnement chaud jusqu'à ce que la peau devienne vert plus foncé et cède à une légère pression, ce qui prend généralement un à trois jours.

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Pourquoi cette astuce fonctionne-t-elle pour faire mûrir les avocats rapidement, demandez-vous? Parce que la maturation est le résultat de la libération par les fruits d'un gaz appelé éthylène, qui déclenche effectivement le processus de décomposition. Elle est causée par la dégradation des parois cellulaires, la conversion des amidons en sucres et la disparition des acides dans un produit. Tous ces processus rendent une pêche, une poire ou un avocat plus agréable au goût - il sera plus doux et aura un goût plus sucré avec moins d'acide, d'amidon et des parois cellulaires plus molles - seulement jusqu'à un certain point (quand il pourrit). Parce que le gaz éthylène se diffuse facilement, il peut voyager dans la plante d'une cellule à l'autre et aux plantes voisines. Il est également déclenché par la chaleur.

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Donc, d'un autre côté, si vous espérez servir du guacamole à vos convives dans quelques jours et que vous vous retrouvez avec un avocat déjà presque trop mou, il existe un moyen très simple de ralentir la maturation. Placez simplement vos fruits mûrs au réfrigérateur. La température plus froide ralentira les effets du gaz éthylène.

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Le principal à retenir ici : planifier à l'avance. Lorsque vous êtes à l'épicerie, pensez au moment où vous aimeriez déguster votre avocat. Si c'est bientôt, optez pour un avocat à la peau plus foncée, légèrement moelleux et prêt à être mangé. Si vous avez quelques jours avant de le servir, allez-y et prenez un avocat plus ferme avec une peau plus verte.