Peu importe le nombre d'invités que vous avez, si vous cuisinez une poitrine, vous êtes toujours destiné à avoir plus de restes que vous ne l'aviez prévu. Et c'est une bonne chose ! Bien que vous puissiez généreusement donner des contenants à emporter de vos livres supplémentaires de viande cuite lentement, la thésauriser pendant quelques jours de projets de cuisine n'est pas la pire idée. La poitrine de bœuf est l'un de ces aliments qu'il vaut mieux laisser de toute façon. Alors laissez votre viande s'imprégner de son propre jus et ravivez-la avec ces idées de restes qui éloignent la fatigue des saveurs. Bonus : la plupart de ces simples restes de hacks sont compatibles avec le congélateur.

EN RELATION : Votre pot instantané sert-il également de fumeur de poitrine ? Nous l'avons testé et des choses étranges se sont produites

Commencez par préparer notre recette préférée de poitrine de bœuf braisée au vin rouge ou en en achetant une parmi les meilleurs via Ventre d'or -puis utilisez-le dans l'un de ces délicieux plats.

Articles connexes

Brisket Bolognaise Rapide

La nuit des pâtes se déroule si rapidement lorsque la viande est déjà cuite et tendre. Faire revenir un soffritto (céleri en dés, carottes et oignons) dans l'huile d'olive dans une grande casserole, puis incorporer une cuillère à soupe de concentré de tomate lorsqu'il est parfumé. Déglacer le pot avec une boîte de 28 onces de tomates concassées. Incorporer la quantité désirée de restes de poitrine et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit chaude. C'est ça! Servir avec des pâtes. (Et peut-être du pain supplémentaire pour tremper.)

Sandwich à la poitrine

Les sandwichs copieux sont un incontournable du lendemain pour la viande, et la poitrine ne fait pas exception. La clé d'un sandwich à la poitrine de bœuf réussi est un pain solide qui absorbera le jus et quelques ingrédients complémentaires, comme le chou, pour diversifier chaque bouchée. Si vous vous sentez d'humeur, prenez une baguette pour une trempette française à la poitrine. Le fromage grillé avec une petite poitrine en prime, ainsi que des tranches de pommes fraîches pressées au centre, n'est également jamais une mauvaise idée.

Tacos, Nachos, Quesadillas...

La viande cuite lentement est la garniture parfaite pour une variété de plats mexicains. Prenez des tortillas fraîches et essayez-vous aux quesadillas à la poitrine, aux taquitos à la poitrine, aux burritos à la poitrine, aux nachos à la poitrine et plus encore. Utilisez simplement votre recette préférée pour une version au bœuf ou au porc, sous la poitrine, et vous obtenez un nouveau plat fusion facile à préparer.

Omelette à la poitrine de bœuf ou brouillé

Ajoutez un peu de protéines supplémentaires à vos œufs du matin et brouillez-les avec de la poitrine râpée ou pliez la poitrine dans une omelette. Garnir d'herbes fraîches et de fromage râpé.

Brisket Potstickers ou Egg Rolls

Presque tout peut être un délicieux potsticker ou un petit pain aux œufs avec quelques ajustements. Hacher finement les restes de poitrine avec au moins deux autres légumes émincés cuits à la vapeur (ou des restes) pour alléger le mélange de garniture, comme le chou et la patate douce, ou les épinards et la courge. Ajoutez du gingembre frais et remplissez des emballages wonton ou des emballages de rouleaux d'œufs pré-achetés avec votre garniture. Faire frire sur la cuisinière ou dans une friteuse à air.

le Chili

Préparez-vous à un chili rapide en semaine avec de la poitrine de bœuf pré-faite. Coupez ou tirez la viande, laissez mijoter dans une boîte de tomates en dés, ajoutez les haricots et les assaisonnements de votre choix (cumin, paprika, origan et poivre de Cayenne fonctionnent bien) pour un chili prêt en moins de 30 minutes. Ajoutez du maïs, des légumes supplémentaires, des lentilles ou des pois chiches pour ajouter encore plus de texture au chili. Voila : vous avez étiré vos restes et créé un nouveau repas satisfaisant, partageable (et congelable).

Riz Frit à la Poitrine

Toi pas besoin de recette pour préparer un excellent riz frit - il suffit de précuire votre riz correctement, d'utiliser une belle sélection d'aromates et d'y ajouter votre viande précuite, un œuf et des légumes frais pour un excellent plat d'accompagnement ou une entrée que vous pouvez préparer en quelques minutes.

Pâtes Farcies

Un projet ambitieux d'agnolotti, de tortellini ou de ravioli faits maison peut prendre le relais d'une journée de travail si vous partez de zéro, mais avoir des restes de viande tendre pour créer une garniture aide à accélérer le processus ardu (mais délicieux). Hachez vos restes de viande et mélangez-les avec une portion égale de purée de courge, de ricotta ou les deux, et versez votre garniture dans feuilles de pâtes roulées à plier comme vous le souhaitez. Ceux qui recherchent des raccourcis peuvent également utiliser la garniture à la viande pour les coquilles géantes ou les nouilles manicotti préfabriquées.

Pâté chinois

Le pâté chinois est déjà un dîner de semaine facile et satisfaisant, mais rehaussez-le un peu en remplaçant le bœuf haché par une poitrine succulente. C'est de la viande et des pommes de terre comme vous n'en avez jamais mangé auparavant.