Si les derniers mois passés à la maison vous ont laissé une fatigue culinaire, sachez que vous n'êtes pas seul. Si peu d'entre nous sont habitués à cuisiner chaque repas, souvent pour nous-mêmes et membres de la famille, avec les restrictions de ne jamais partager avec les invités, de faire des voyages limités et socialement éloignés à l'épicerie, et de se sentir toujours inspirés pour satisfaire notre faim pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner. Même pour ceux d'entre nous qui aiment cuisiner (moi !), c'est épuisant.
Alors que les restaurants sont fermés ou servent des menus limités, plusieurs chefs se sont tournés vers les plateformes numériques pour enseigner à quiconque souhaite diffuser une leçon comment cuisiner comme eux. Certains chefs fournissent des recettes à l'avance pour que vous puissiez cuisiner en même temps ; d'autres sont axés sur la technique, comme compétences au couteau . Ces en ligne cours de cuisine Les plateformes sont à la fois gratuites et peu coûteuses, et dirigées par des professionnels de l'industrie qui peuvent améliorer votre jeu de cuisine.
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Instagram est peut-être l'endroit où vous faites défiler des plats parfaitement stylés et des vidéos rapides pour vous inspirer des recettes, mais les chefs se mobilisent pour partager leurs secrets. Suivez vos chefs et personnalités culinaires préférés pour découvrir les prochains tutoriels en ligne sur Instagram Live, ou regardez des enregistrements sur IGTV.
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Quelques suggestions : @EdenEats , @MissyARobbins , @MassimoBottura , @AngelaDimayuga , et @GhettoGastro.
Passe-classe
le plateforme d'exercices à la demande a changé de vitesse à la suite de COVID-19 pour offrir des cours en ligne de tous types tout au long de l'été, et probablement au-delà. Des cours de cuisine en direct donnés par des chefs, des traiteurs, des brasseurs amateurs et des experts en alimentation spécialisée et en bien-être sont tous programmés sur ClassPass, pour la plupart à partir de trois crédits.
Cours de maître
Si vous voulez apprendre à cuisiner avec certains des chefs les plus réputés et les plus renommés au monde, ne cherchez pas plus loin que cette plateforme qui se spécialise dans les leçons de ceux qui sont au sommet de leur domaine. Les cours, qui sont divisés en plusieurs leçons avec des ressources d'accompagnement (comme des livres de recettes), sont conçus et dirigés par des personnes comme Alice Eaux , Thomas Keller, Gabriela Camara et bien d'autres noms bien connus. Les abonnements pour accéder à toutes les classes sont de 15 $ par mois, facturés annuellement.
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Rouxbe
L'école de cuisine en ligne délivre des diplômes culinaires, mais ceux qui veulent simplement s'amuser dans la cuisine à la maison peuvent également s'inscrire. Les cours vont de 12 heures RX culinaire (40 $), qui aide à renforcer la confiance culinaire, à un module de 90 jours sur desserts végétaliens (400 $) à six mois programmes culinaires pour préparer les aspirants chefs.
Partage de compétences
Cette plateforme d'éducation en ligne permet aux professionnels et passionnés de la cuisine de tous horizons de partager leurs connaissances via de courtes vidéos sur tout, de la fabrication du chocolat à la cuisine indienne classique. Certains cours sont gratuits, bien que la plupart nécessitent un abonnement premium de 15 $ par mois ou 90 $ par an. Les étudiants peuvent télécharger des photos de ce qu'ils ont appris et des plats qu'ils ont préparés pour les commentaires de l'instructeur et des pairs, ainsi que poser des questions et recevoir des conseils.
