Le vinaigre de cidre de pomme, ou ACV, est bon pour bien plus que de simples vinaigrettes. Sa saveur douce et subtile rehausse un glaçage, fait les cornichons les plus délicieux (et les plus simples !) et équilibre la confiture fruitée. Recherchez la version non filtrée avec la « mère » pour profiter de tous les avantages pour la santé intestinale.

Articles connexes

1 Glaçage cidre-moutarde

Le vinaigre de cidre de pomme acidulé joue bien avec la douceur du sucre brun clair et le coup de pied des graines de moutarde à grains entiers dans ce glaçage tout usage. Badigeonnez-le sur du poulet ou du porc, ou mélangez-le avec des légumes rôtis comme des patates douces ou des carottes.

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deux Cornichons à l'aneth

Les concombres persans, ces mini-concombres sans pépins que vous voyez emballés au marché, sont combinés avec de l'aneth, de l'ail et des graines de moutarde pour un cornichon croustillant. L'utilisation de vinaigre de cidre de pomme apporte une note aigre-douce à ces lances que vous serez tenté de manger avec plus que de simples sandwichs.

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3 Confiture rapide de fraises et de cidre

Pour équilibrer cette confiture de fraises, nous avons ajouté du vinaigre de cidre de pomme pour un type d'acidité irrésistible. Étalez-le sur une baguette ou sur du pain grillé, versez-le sur de la crème glacée ou du yogourt, ou mangez-le directement à la cuillère, c'est si bon.

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