Idéales pour les repas à un plat, la cuisson des biscuits et le travail de préparation, les plaques à pâtisserie sont les héros méconnus des divertissements en plein air. Pratique à transporter, simple à organiser de manière attrayante et facile à nettoyer (il suffit de gratter les restes et de jeter la casserole dans le lave-vaisselle), pré-refroidissez quelques plaques avant votre prochaine fête dans la cour pour votre propagation la plus impressionnante à ce jour. Que vous serviez plateaux de mezzés, plateaux de fromages , salades d'été , ou desserts , quelques plaques brillantes embellissent votre jeu de service. Et oui, ils sont aussi jolis sur les photos.

Pour commencer, choisissez quelques plaques à pâtisserie à rebords demi ou pleine grandeur, puis suivez ces étapes simples.

Assurez-vous que vos plaques à pâtisserie sont propres, puis réfrigérez-les dans votre réfrigérateur pendant quelques heures. Ensuite, commencez à organiser votre tartinade et à préparer tous vos ingrédients.

Les gens ont tendance à penser que le fromage ne peut pas être laissé de côté trop longtemps, mais beaucoup de fromages à pâte dure résistent très bien par temps chaud et ont une texture merveilleuse lorsqu'ils sont assis à température ambiante, explique Mandy Wynn, propriétaire de l'épicier spécialisé de Brooklyn. BKLYN Larder . Bien que j'évite de laisser le fromage à la lumière directe du soleil, il n'y a aucune raison de renoncer à un plateau de fromages en utilisant une plaque à pâtisserie lorsque vous faites la fête à l'extérieur.

Pour un plateau de fromages d'été coloré et unique , Wynn recommande le jaune macaroni au fromage au goût de noisette L'Amuse Gouda 2 ans et le crémeux et brillant brise des prairies , dont aucun n'a besoin d'accessoires comme de la confiture ou du miel, mais laissez de la place sur la plaque pour des tartinades comme la tapenade d'olive, le pesto et des légumes supplémentaires, ou même des ajouts végétaliens aux craquelins et au pain. Pour ce dernier, plus la règle de Wynn pour l'extérieur est dure, meilleure est la règle. Optez pour un crostini ou même des bretzels ou des noix salées pour vous assurer que vos éléments croquants ne se rassissent pas lorsque vous êtes assis.

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Si vous aimez les viandes, respectez la règle de dureté. La plupart des salamis durs vont très bien sur une tartinade en plein air, dit Wynn. Éloignez-vous des charcuteries tranchées ou des prosciuttos coupés très finement, ils peuvent durcir s'ils sont laissés de côté trop longtemps. Elle aime Des boites —parfait pour grignoter toute la journée—ou pour une charcuterie de Dispositions Olympie , comme leur saucisson sec.

Pour quelque chose de sucré, Wynn est super obsédé par Dick Taylor Bee Pollen & Fenouil Chocolat. C'est si joli pour l'été avec de petits morceaux de pollen jaune vif sur chaque morceau de chocolat, dit-elle. Il se marie à merveille avec M. Tam, un bon fromage à pâte molle de la crèmerie Cowgirl qui ne coulera pas et ne deviendra pas gluant lorsque vous dehors. Pris en sandwich entre les craquelins Talbot et Arding, vous avez une version au fromage de s'mores.

Et pour que tout soit délicieux (et facile à apprécier) , Wynn recommande de couper votre viande, fromage et autres articles en morceaux de la taille d'une bouchée, en les disposant sur le plateau avec un espace entre chaque article. Ensuite, remplissez les espaces vides avec de la trempette (soit directement sur le plateau ou dans un petit bol) et des louches, comme des craquelins, des raisins ou d'autres friandises en portion individuelle. Les fleurs comestibles sont également un ajout magnifique!

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Vous êtes submergé par toutes les options à étaler ? La meilleure façon de trouver des accords et de sélectionner les bons éléments est de tout goûter, dit Wynn. Les fromages plus anciens ont tendance à avoir une saveur plus forte et peuvent se tenir seuls, mais certains vous donnent le goût de quelque chose de sucré ou de salé. Lorsque vous choisissez des fromages plus doux et des fromages à pâte molle crémeux, même s'ils contiennent du funk, de la confiture, du miel et même du chocolat font d'excellentes garnitures.

Équilibrez les fromages à pâte dure avec des craquelins forts, les accessoires sucrés avec des aliments épicés et salés, comme le pop-corn, mais ne laissez pas les saveurs rivaliser. Par souci de simplicité et pour commencer une conversation au fromage, Wynn suggère d'utiliser du gouda dans les variétés de vache, de mouton et de chèvre. Les possibilités pour votre plaque de cuisson sont infinies, mais le meilleur de tous, elles sont faciles, peu coûteuses et agréables à tout le monde !