Déplacez la poubelle près du garde-manger. Videz les étagères sur le comptoir, jetez tout ce qui est périmé ou suspect (vieilles boîtes de crackers, anciens sacs de farine, conserves périmées). La plupart des herbes séchées et des épices moulues doivent être remplacées tous les six mois (notez celles que vous jetez pour vous souvenir de les remplacer); des produits comme le miel et la cassonade peuvent durer éternellement.

Si vous êtes surchargé de conserves, préparez un sac pour une banque alimentaire locale (voir feedingamerica.org pour les emplacements). Séparez le contenu du « gardien » en deux catégories : les articles de tous les jours et les articles occasionnellement utilisés.

Remplissez un bol d'eau tiède et d'un peu de savon à vaisselle. Trempez un chiffon éponge dans la solution, essorez-le et essuyez les bocaux collants et les canettes poussiéreuses. Laisser sécher.

Avec un aspirateur à main, nettoyez les étagères des miettes, en étant très diligent dans les coins.

Saupoudrez du bicarbonate de soude sur les gouttes de miel, les taches de gelée ou tout autre résidu. Garnir chacun d'une serviette en papier imbibée d'eau chaude. Laisser reposer quelques secondes.

Soulevez les serviettes en papier et utilisez une spatule (ou une vieille carte de crédit) pour déloger la substance collante maintenant ramollie. Ensuite, trempez et essorez à nouveau le chiffon éponge et essuyez toutes les étagères.

Séchez soigneusement les étagères avec un chiffon. Appliquez une doublure d'étagère (elle se nettoie et facilite l'insertion et l'extraction des objets).

Placez les articles qui ont tendance à se perdre - paquets en vrac (gruau, mélange Sloppy Joe), petits pots (bouillon) - dans un bac en plastique.

Recharger le garde-manger. Mettez les choses de tous les jours (céréales, aliments pour animaux, ingrédients du déjeuner, collations) aux niveaux les plus accessibles. Les articles occasionnels légers (essuie-tout de rechange) appartiennent en haut. Les occasionnels lourds (cruches d'huile) peuvent aller au fond. Regrouper par catégorie : fournitures de boulangerie toutes dans un cluster, par exemple. Conservez plusieurs (disons trois boîtes de pois chiches) ensemble, afin de ne pas perdre la trace de votre stock.