Bien qu'ils soient fermés pour le service de restauration depuis mars en raison de la pandémie persistante de coronavirus , certains restaurants recommencent à ouvrir leurs salles à manger. Cela varie selon l'état. Plusieurs ont autorisé la réouverture des restaurants pour le dîner; d'autres le seront ce mois-ci, le prochain ou dans un futur proche.

La pandémie est toujours en cours, cependant. Les restaurants sont-ils sûrs pour manger? Certaines personnes disent oui. D'autres disent non. Le problème tend à se polariser.

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Vous ne pouvez pas penser à cela en termes d'être en sécurité ou de ne pas être en sécurité, dit Shauna C. Zorich, MD, MPH , professeur au Département d'épidémiologie de l'Université de Buffalo. Vous devez penser à cela en termes d'un éventail de risques.

Manger au restaurant ce printemps comportera certains risques – la question est de savoir combien. Cela s'applique à toute activité, pas strictement aux restaurants. Lorsque les individus s'engagent dans des activités avec d'autres personnes, ils vont s'engager dans des risques, dit le Dr Zorich.

Elle dit qu'il existe des moyens de réduire le risque que les repas au restaurant entraînent nécessairement. Vous pouvez garder vos distances avec les autres convives, manger au restaurant uniquement avec la famille avec laquelle vous avez vécu, vous laver les mains avant et après votre repas, emporter un désinfectant pour les mains et apporter votre propre stylo pour signer le chèque, explique le Dr Zorich. Vous pouvez également manger uniquement dans des restaurants qui prennent des précautions, comme réduire la capacité de la salle à manger et espacer les tables.

Selon votre emplacement, manger au restaurant peut comporter plus ou moins de risques. Il y a certains endroits où il pourrait être sûr d'ouvrir un restaurant tant que des précautions sont mises en place, explique le Dr Zorich. Si vous êtes dans une communauté où vous n'avez pas beaucoup de coronavirus en circulation… ce serait un endroit plus sûr pour ouvrir un restaurant. Vous ne voulez pas ouvrir des restaurants dans des endroits où vous voyez encore beaucoup de cas.

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Manger dans un restaurant dans une communauté rurale avec un petit nombre de virus comporte moins de risques. Manger dans un restaurant dans une ville avec une épidémie est beaucoup plus porteur.

Ce danger, souligne le Dr Zorich, n'est pas seulement pour vous. C'est aussi à d'autres convives. Lorsque vous allez dans un restaurant et que vous prenez ce risque, vous pourriez également mettre quelqu'un d'autre en danger. Vous devez reconnaître qu'il ne s'agit pas que de vous, il s'agit de tout le monde autour de vous.

Cela inclut des circonstances dangereuses pour le personnel du restaurant. Il serait vraiment difficile de ne pas s'approcher à moins de six pieds de votre serveur, dit le Dr Zorich. Ils doivent mettre votre nourriture sur votre table. C'est là que la transmission pourrait se produire.

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Mais dans les restaurants, il existe également de nombreux autres points de transmission possible du virus à prendre en compte. Le coronavirus peut vivre longtemps sur des objets. Le Dr Zorich donne quelques exemples de restaurants à surveiller, tels que la pochette dans laquelle votre chèque arrive et le lavabo de la salle de bain.

Compte tenu de ces points de transmission et d'autres, le Dr Zorich dit que les populations immunodéprimées ne devraient pas du tout manger au restaurant pendant cette période (et pour un avenir indéfini). Pour ces personnes, le risque est tout simplement trop élevé – le risque pour eux-mêmes et pour les autres. Ce groupe comprend les personnes âgées, les personnes souffrant de problèmes de santé sous-jacents, les personnes présentant des symptômes du virus et les personnes qui ont été récemment en contact avec une personne infectée par le virus. (Ce dernier groupe de personnes, dit-elle, devrait être mis en quarantaine.)

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Pour ceux qui ne font pas partie de ce groupe, le choix pourrait ne pas être facile. Tout comme cela a été un choix difficile pour les gouvernements d'autoriser la réouverture à ce stade en premier lieu avec une pandémie toujours en cours. C'est si difficile parce que vous avez cet équilibre entre la protection de la santé publique et la relance de l'économie, explique le Dr Zorich.

En fin de compte, il existe un moyen infaillible de minimiser les risques tout en soutenant les restaurants . Ce printemps, le Dr Zorich pense que le moyen le plus sûr de fréquenter les restaurants est de commander des plats à emporter. Trouve notre guide pour le faire en toute sécurité ici .

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