Au cours des dernières semaines, 58 personnes de 13 États ont été infectées par une souche dangereuse de bactérie E. coli. L'éclosion a également touché des Canadiens, où il a été confirmé que la laitue romaine en est la source. Les Centers for Disease Control and Prevention n'ont pas identifié la cause des épidémies aux États-Unis, mais affirment que la souche est génétiquement similaire à la bactérie trouvée au Canada. Aux États-Unis, cinq personnes ont été hospitalisées et une est décédée.

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Les autorités sanitaires canadiennes sont conseiller les particuliers dans les provinces de l'Est, dont l'Ontario, le Québec, le Nouveau-Brunswick, la Nouvelle-Écosse et Terre-Neuve-et-Labrador d'opter pour d'autres types de salade verte. Mais parce que le CDC n'a pas officiellement identifié la source, ils ne recommande pas actuellement aux citoyens américains d'éviter la romaine . Malgré l'attrait d'une salade César, il est probablement judicieux de passer au chou frisé ou à la roquette, peut-être.

Même si nous ne pouvons pas dire avec certitude à 100% que la laitue romaine est la cause de l'épidémie d'E. coli aux États-Unis, une grande prudence est de mise étant donné que la laitue romaine est presque toujours consommée crue, James Rogers, Ph.D. ., directeur de la sécurité alimentaire et de la recherche chez Consumer Reports, a déclaré dans un rapport .

Plus précisément, la souche d'E.coli est 0157:H7, une souche productrice de toxine Shiga, ce qui signifie qu'elle provoque une maladie en fabriquant une toxine appelée Shiga. 0157:H7 est l'E.coli producteur de toxine Shiga le plus communément identifié.

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