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Salade de crevettes, scarole et fenouil avec vinaigrette aux olives et aux herbes

Les feuilles vertes bouclées et légèrement amères de la scarole font les crevasses parfaites pour les olives charnues et saumâtres de la vinaigrette. L'endive et le fenouil anisé ajoutent de la texture et de l'éclat à cette salade de crevettes.

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Steak et salade de betteraves

Les betteraves vibrantes et tendres contrastent avec les morceaux de steak charnus de cette superbe salade. Les feuilles de radicchio déchirées sont légèrement amères, mais s'adoucissent avec le yogourt crémeux. Ne lésinez pas sur le poivre fraîchement concassé et les pepitas grillées, qui donnent une finale croustillante.

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Salade Seven Layer

Nous avons transformé une trempette classique en une salade réconfortante et relevée que toute la famille adorera. Il y a tellement de saveurs dans un plat que vous ne saurez pas par où creuser en premier. La vinaigrette piquante et épicée au cumin est celle que vous voudrez continuer à arroser de tout. Servir avec des tortillas chaudes pour un bonus supplémentaire.

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Larb de porc croustillant et bok choy

Cette salade frappante avec un coup de pied frappe toutes les bonnes notes avec du porc haché parfaitement doré et le mélange de jus de lime piquant qui l'assaisonne. Les rubans de carottes arc-en-ciel ajoutent non seulement un bon croquant (tout comme les cacahuètes salées !), mais sont également absolument magnifiques.

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Salade de pamplemousse et feta fregola

La fregola est une petite pâte grillée de Sardaigne, mais si vous ne la trouvez pas, vous pouvez utiliser du couscous israélien, très similaire et tout aussi délicieux. Cette salade, mélangée à des oignons grillés, du pamplemousse frais, de la feta saumurée et des noisettes grillées, fera partie de votre rotation de dîner tout l'hiver.

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Salade de choux de Bruxelles et de chou frisé avec vinaigrette crémeuse au tahini

Après les vacances et l'hiver venu, nous avons eu beaucoup de légumes rôtis, en particulier des choux de Bruxelles et du chou frisé. Pour le changer, nous avons opté pour des pousses rasées et du chou frisé cru déchiré. Le miso et le tahini se réunissent pour une vinaigrette crémeuse et stellaire pour enrober chaque morceau de cette salade. Remplacez le tofu par le poulet si vous recherchez une option végétarienne.

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