Quand êtes-vous entré dans le Nutella pour la première fois ? Pour moi, c'était quand j'étudiais à l'étranger en France. Ma mère d'accueil laissait les ingrédients du petit-déjeuner à ses enfants – et moi, un enfant trop grand en train de gâcher les verbes français à table. De toute façon, madame faisait souvent des courses quand je me levais, donc il n'y avait pas de témoins car j'enduvais goulûment des tranches de pain blanc avec du Nutella. Servi avec une tasse de thé noir fort dans une cuisine tranquille à Paris, Nutella sur toast augure une autre journée passée à errer dans ma ville préférée sur terre. À ce jour, la saveur du Nutella me met de bonne humeur.

Depuis que j'ai dit au revoir à la France, j'ai abandonné mon habitude de deux toasts par jour, mais la popularité de Nutella a explosé. Vous pouvez acheter Vêtements Nutella , visiter un café Nutella , ou même rejoindre 31 millions d'autres personnes et devenez fan sur Facebook (c'est plus de fans que U2 n'en a !).

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J'ai toujours du Nutella au petit-déjeuner de temps en temps (et, euh, mangez-le directement du pot), mais il y a beaucoup de raisons d'alléger votre consommation. L'huile de palme n'est pas bonne pour les forêts tropicales -et tout ce sucre n'est certainement pas bon pour nous -mais le Nutella reste un régal indéniablement délicieux.

Alors, que doit faire un amateur de Nutella responsable ? Faites-le vous-même, bien sûr !

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Ma version maison met beaucoup de noisettes et s'appuie sur le chocolat au lait pour la douceur et la texture. Il nécessite cinq ingrédients, nécessite moins de temps qu'il n'en faut pour regarder un épisode de œil étrange , et est (incroyablement) encore plus délicieux que l'original. Depuis que je l'ai fait, je l'ai servi sur des fruits, sur de la crème glacée et, oui, sur des toasts. Un mixeur puissant est pratiquement né pour cette tâche ( vous vous souvenez du sketch de SNL sur le beurre de noix ? ), mais un robot culinaire fonctionne très bien.

Un mot sur les noisettes : certains magasins vendent des noisettes émondées, c'est-à-dire déjà pelées. Si vous les trouvez de cette façon, vous pouvez sauter l'étape de les frotter dans un torchon, mais vous voudrez toujours griller les noix, car cela les rend beaucoup plus savoureuses. J'en grille toujours quelques-uns supplémentaires - ils sont délicieux sur les salades (essayez-les avec des betteraves), les coupes glacées et même sur les pâtes. Conservez les noisettes supplémentaires au congélateur, car leur teneur élevée en huile signifie qu'elles peuvent se gâter en quelques mois à température ambiante.

Recette de tartinade au chocolat et aux noisettes maison

Temps de manipulation : 20 minutes Temps total : 20 minutes Rendement : 1 ½ tasse

Ingrédients:

• 8 onces de noisettes (2 tasses)
• 8 onces de chocolat au lait (environ 1 ¼ tasse haché), fondu
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale ou de canola
• ½ cuillère à café de sel casher
• ½ cuillère à café d'extrait de vanille

Comment le faire:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Étaler les noisettes sur une petite plaque à pâtisserie à rebords et faire griller pendant environ 15 minutes, en secouant la poêle périodiquement, jusqu'à ce que les noix soient parfumées et que la peau s'écaille par endroits. Versez immédiatement les noix sur un torchon propre et repliez le torchon pour les couvrir. Laissez reposer une minute ou deux pour qu'ils fument un peu, puis frottez vigoureusement les noix pour enlever le plus de peau possible (ce n'est pas grave s'il en reste).
2. Placer les noix dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute puissance et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme, puis incorporer le chocolat au lait fondu, l'huile, la vanille et le sel jusqu'à consistance lisse. Le mélange sera liquide, mais il se raffermira au réfrigérateur. Transférer dans un bocal, couvrir et réfrigérer pour conserver.

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