Les matins de week-end tranquilles sont faits pour de fabuleux brunchs avec des crêpes maison, du bacon croustillant et des jus de fruits fraîchement pressés. Mais si vous ne savez pas comment faire des crêpes, le processus peut être un peu plus stressant que délicieux, surtout si vous cuisinez pour une foule de fans de crêpes affamés. Ici, notre éditeur vous montre comment faire des crêpes étape par étape. Vous pouvez utiliser ce guide sur la façon de cuisiner des crêpes avec des mélanges préfabriqués comme notre mélange à crêpes, ou toute autre recette de crêpes préférée. Ces crêpes à la citrouille et au sirop d'érable épicé sont toujours un succès, tout comme les crêpes classiques au babeurre.

De quoi as-tu besoin

• fouet, deux bols à mélanger, poêle ou plaque chauffante, huile végétale, louche ou tasse à mesurer, grande cuillère, spatule

Suivez ces étapes

1. Mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre Dans un bol à mélanger de taille moyenne ou une grande tasse à mesurer en verre, fouettez ensemble vos ingrédients secs (ou suivez les instructions pour le mélange à crêpes préparé).
2. Mélanger le lait, les œufs et l'huile Dans un bol séparé, fouettez ensemble les ingrédients humides (lait, œufs, huile végétale ou beurre fondu) jusqu'à ce que l'œuf soit brisé (cela évitera de trop mélanger à l'étape suivante).
3. Mélanger les ingrédients secs avec les ingrédients humides Ajouter les ingrédients humides dans le bol avec les ingrédients secs. Mélangez-les jusqu'à ce que vous ne voyez plus de farine. N'oubliez pas de ne pas trop mélanger, ce qui rend la pâte dure. Conseil: Gardez quelques grumeaux dans votre pâte pour garder les crêpes tendres.
4. Préchauffer la poêle ou la poêle Allumez votre poêle à feu moyen-élevé et placez une grande poêle ou une plaque chauffante sur le brûleur. Conseil: Pour tester la température, saupoudrez quelques gouttes d'eau sur la casserole. Il fait assez chaud lorsque les gouttelettes bouillonnent et s'évaporent.
5. Ajouter de l'huile dans la poêle Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile végétale et utilisez-la pour essuyer légèrement le fond de la casserole. Cela empêchera les crêpes de coller.
6. Verser la pâte dans le moule Pour chaque crêpe, verser délicatement 1/3 à 1/2 tasse de pâte dans le moule, à l'aide d'une louche ou d'une tasse à mesurer. Utilisez une cuillère pour étaler la pâte en un cercle. Conseil: Ajoutez des garnitures pour crêpes, comme des bananes ou des pêches tranchées, dans les cercles de pâte.
7. Retourner les pancakes quand les bulles éclatent Une fois que des bulles commencent à éclater au centre de la crêpe, elle est prête à être retournée. Insérez toute la spatule sous le centre de la crêpe. Soulevez rapidement la crêpe à environ un pouce de la surface de la poêle et retournez-la. Conseil: Si vous préparez des crêpes pour une grande foule, placez-les sur une grille au-dessus d'une plaque à pâtisserie (pour éviter qu'elles ne soient molles) et gardez les crêpes au four à feu doux (environ 200 degrés F à 225 degrés F) jusqu'à ce que vous soyez Prêt à servir.