La chaleur et la décadence d'une tasse de chocolat chaud garnie de guimauves doivent être la raison la plus convaincante de supporter les piqûres et le froid de l'hiver.
Mais vous pouvez faire tellement mieux que d'ouvrir un paquet terne de mélange de chocolat chaud pré-fait lorsque vous voulez faire une portion individuelle de chocolat chaud. En fait, vous n'êtes qu'à quelques pas de vous installer confortablement dans votre fauteuil préféré, en sirotant une version maison.
Tout d'abord : là est une différence entre le chocolat chaud et le chocolat chaud. Le premier (également connu sous le nom de chocolat à boire) est fabriqué à partir de chocolat solide semi-aigre-doux, parfois avec un ajout de poudre de cacao, de lait et de crème épaisse, et peut-être un peu de sucre ou d'extrait de vanille. Ce dernier est fabriqué à partir de poudre de cacao, de sucre et de lait chaud ou d'eau.
La recette ci-dessous fait une version décadente (mais pas trop épaisse) qui peut prendre en charge vos accessoires de chocolat chaud préférés.
- ¾ tasse de lait entier
- ¼ tasse de crème épaisse
- 1 cuillère à soupe de poudre de cacao hollandaise non sucrée
- 1 cuillère à café de Demerara ou de sucre cristallisé
- 2 oz. chocolat mi-sucré de bonne qualité, haché
- Mini guimauves ou crème fouettée, pour servir
Ajouter le lait, la crème, la poudre de cacao et le sucre dans une petite casserole à feu moyen-doux. Remuer doucement jusqu'à ce que le cacao et le sucre soient dissous, environ 1 minute. Ajouter le chocolat mi-sucré et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu, 4 à 5 minutes. Verser dans une tasse et garnir de guimauves ou de crème fouettée.
CONNEXES: Chocolat chaud surgelé malté
Vous voulez rendre votre chocolat chaud encore meilleur ? Essayez ces sept améliorations.
