Cuisiner avec des ingrédients collants en vaut toujours la peine. Les biscuits au beurre d'arachide, les friandises au pain d'épice et les gâteaux au miel ne sont jamais une erreur. Cependant, mesurer ces ingrédients clés peut sembler être une lutte majeure. La moitié du beurre de cacahuète reste coincée dans la tasse à mesurer ou enroulée autour de la cuillère à café. Les peluches de guimauve se retrouvent plus sur vos doigts que sur vos ustensiles. Le miel et la mélasse arrosent partout sauf dans le bol à mélanger, et avant que vous ne vous en rendiez compte, vous avez perdu la trace de la quantité.

En pâtisserie en particulier, des mesures précises sont essentielles, c'est pourquoi il est bon d'avoir un tour d'ingrédient visqueux dans votre manche. La prochaine fois que vous devrez mesurer un ingrédient particulièrement collant, essayez cette astuce simple, qui ne salit même pas les outils supplémentaires. Si ce n'est pas un gagnant-gagnant, nous ne savons pas ce que c'est !

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Avant de mesurer ledit ingrédient collant, frottez une très petite quantité d'un huile de cuisson neutre (pépins de raisin, avocat ou huile végétale fonctionnent bien) sur l'ustensile de mesure, en s'assurant que tout a une bonne couche de graisse. Ensuite, versez ou versez votre ingrédient collant dans le récipient de mesure et regardez la quantité parfaite glisser quand il est temps de combiner les ingrédients. Oui, c'est aussi simple que ça.

Si votre recette demande déjà de l'huile ou du beurre fondu, vous pouvez également utiliser le même ustensile de mesure qui est déjà enduit de graisse alimentaire collante et résistante.

Cette technique fonctionne si vous mesurez l'ingrédient collant en poids ou en mesure sèche. Quoi de plus? La fine couche d'huile sur votre outil de mesure n'affectera pas la quantité ou la saveur de votre ingrédient, et l'aidera seulement à glisser et à être plus facile à mesurer.

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Il est plus facile d'appliquer le pare-huile sur des ustensiles de cuisine en métal ou en verre, mais le plastique fonctionne aussi. Malheureusement, cette technique ne fonctionnera pas bien avec le bois, car le bois absorbe l'huile de cuisson comme une collation. Quel que soit l'outil que vous utilisez, vous voudrez mesurer l'ingrédient collant et l'ajouter à votre recette le plus tôt possible, avant que l'huile et l'ingrédient ne puissent se mélanger. Cela ne se produit pas rapidement, mais selon la température de votre cuisine, vous ne voulez pas que votre mesure sirupeuse parfaite se mêle trop à l'ustensile huilé.

Une fois que vous avez mesuré la seule cuillère à soupe de miel dont vous avez besoin pour votre prochain projet de cuisson, avec un minimum de nettoyage, nous pourrions ajouter, nous vous garantissons que vous ne reviendrez pas à mesurer les ingrédients adhésifs embêtants d'une autre manière.