Oui, le jus de céleri est l'une des sensations les plus récentes sur Instagram, mais contrairement aux modes tombées comme les bols à smoothie, les chercheurs découvrent certains avantages du jus de céleri. Si vous ne l'avez jamais vu auparavant, le jus de céleri est d'un vert éclatant, très fin et n'a pas de pulpe ou de fibre de céleri une fois qu'il est pressé à partir de tiges de céleri. (Si vous faites du jus de feuilles de céleri en plus des tiges, la couleur peut être plus foncée.) Vous pouvez boire du jus de céleri tel quel, ou il peut être ajouté à d'autres boissons, comme des smoothies. Bien que la recherche ne soit pas encore approfondie, ce que l'on sait jusqu'à présent est convaincant. Lisez la suite pour décider si vous voulez jeter un verre de jus d'herbe acidulé chaque matin, ou si vous vous en tenez à votre smoothie vert typique au chou frisé et au concombre.

Avantages du jus de céleri

1. Le jus de céleri peut aider à réduire l'inflammation

L'un des avantages les plus forts possibles du jus de céleri est sa capacité à réduire l'inflammation. L'apigénine est un composé présent dans le céleri, le persil, la camomille et certains autres fruits et légumes. Ce composé peut aider à soulager l'inflammation de l'estomac et à réduire les symptômes de la gastrite (inflammation ou irritation de la muqueuse de l'estomac).

En effet, un 2014 étude ont constaté que les gerbilles qui mangeaient du céleri avaient un risque plus faible de gastrite. Cependant, la quantité consommée par les gerbilles peut être difficile à égaler pour les humains. (Mise en garde : un adulte moyen de 150 livres devrait manger plus de trois tasses de céleri haché, ou boire l'équivalent en jus, pour éventuellement voir des résultats similaires.)

Jusqu'en 2015 étude ont découvert que l'apigénine et les régimes riches en apigénine réduisent les protéines productrices d'inflammation chez la souris et aident à rétablir l'équilibre immunitaire lorsque le corps est enflammé.

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2. Cela peut abaisser la tension artérielle

Parmi les avantages pour la santé du jus de céleri, il y a la possibilité qu'il puisse réduire votre tension artérielle si vous souffrez d'hypertension. Les aliments riches en potassium sont un élément important de la gestion de l'hypertension artérielle. Le jus de céleri fournit une dose puissante de potassium sans sodium inutile. Cela pourrait aider à abaisser la tension artérielle chez les personnes ayant un nombre élevé.

De même, un autre étude , celui-ci également chez la souris, a découvert que l'extrait de graines de céleri peut aider à réduire la pression artérielle. Bien sûr, les graines de céleri ne sont pas naturellement présentes dans le jus de céleri. Il peut être ajouté en complément du jus.

3. Le jus de céleri peut ralentir ou prévenir le cancer

Il est exagéré de dire que la prévention du nombre de cancers parmi les nombreux avantages du jus de céleri, mais la recherche suggère que les antioxydants et les flavonoïdes de ce légume pourraient avoir des propriétés anticancéreuses.

En fait, la même gerbille étude qui a trouvé que l'apigénine pourrait aider à réduire l'inflammation a également révélé que les gerbilles qui consommaient du céleri avaient une croissance tumorale gastrique plus lente.

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À étude chez la souris, a découvert que l'apigénine peut également affaiblir les cellules cancéreuses du sein. Cela les rend vulnérables aux attaques et à la destruction par les cellules anticancéreuses du corps.

La lutéoline est un flavonoïde présent dans le céleri et, comme l'apigénine, les chercheurs examinent ses propriétés anticancéreuses. Dans une étude , la lutéoline et d'autres flavonoïdes ont montré qu'ils pouvaient arrêter la croissance des cellules souches du cancer de la prostate. Sans les cellules souches, les cellules cancéreuses ne peuvent pas se répliquer.

4. Il peut réduire le cholestérol

L'hyperlipidémie est une condition dans laquelle vous avez un excès de molécules grasses circulant dans votre sang. Cette condition ne provoque aucun symptôme, mais elle vous expose à des complications futures pour la santé, y compris les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.

Une étude chez le rat a révélé que l'extrait de céleri abaisse ce mauvais cholestérol et aide les reins à l'éliminer du corps. Aucune étude humaine n'a encore examiné cela, et le jus de céleri ne contient pas d'extrait de céleri. Cependant, le jus de céleri est un liquide profondément concentré rempli de vitamines et de minéraux de céleri. D'autres études peuvent examiner si le jus de céleri est aussi bénéfique que l'extrait de céleri pour éliminer l'excès de graisse.

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Le jus de céleri est-il sûr ?

Pour la plupart des gens, le jus de céleri est sans danger. Comme tout jus, le jus de céleri est une source richement concentrée de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Le jus de céleri n'est pas plus puissant que le jus de tout autre fruit ou légume, mais il a un avantage : il contient moins de sucre que certaines autres options de jus.

Le jus de céleri n'est pas sans danger pour les personnes qui prennent des statines, des médicaments contre l'hypertension et des anxiolytiques. C'est parce que le céleri, comme le jus de pamplemousse, contient des produits chimiques naturels appelés furanocoumarines. Ces produits chimiques empêchent les médicaments de se décomposer naturellement. Cela peut entraîner une augmentation des taux de ces médicaments dans votre sang et devenir toxique. Discutez avec votre médecin de votre intérêt à essayer le jus de céleri pour vous assurer qu'il n'y a pas d'interactions médicamenteuses.

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Bottom Line: Le jus de céleri est sain pour la plupart des gens. Il délivre une dose de vitamines A, C, K, ainsi que du potassium et du folate. Il est également faible en sucre, ce qui est inhabituel pour de nombreux jus de fruits et de légumes.

Cependant, le jus de céleri n'est pas particulièrement puissant ou puissant, et il n'y a pas beaucoup de recherches pour suggérer qu'il est meilleur que toute autre option de jus. En effet, la plupart des études qui examinent l'effet du jus vert n'ont été menées que sur des animaux. La recherche humaine est rare et il en faut plus avant que cette boisson populaire puisse gagner le soutien enthousiaste de nombreux membres de la communauté de la santé.

Une chose à garder à l'esprit à propos du jus en général est la quantité de fibres saines que vous laissez dans la pulpe sèche. Le céleri, comme de nombreux fruits et légumes, est une riche source de fibres, et il a été démontré que les fibres protègent la santé intestinale et favorisent un environnement gastro-intestinal sain. (Les bactéries de votre estomac se nourrissent des fibres du céleri.) N'éliminez pas les aliments riches en fibres de votre alimentation au nom du jus. La fibre est très importante. Si vous prévoyez de faire du jus fréquemment, essayez toujours de manger plusieurs portions de fruits et légumes chaque jour.