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Remplissez votre pot de friandises avec cette mise à niveau chocolatée sur les biscuits à l'avoine de tous les jours.

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Test de résumé de recette

Les biscuits à l'avoine classiques sont délicieux, mais une interprétation avec des cerises, des noix de pécan et des morceaux de chocolat ? Eh bien, ils sont tout simplement exceptionnels. Le cacao infuse également la pâte, ajoutant une autre couche de saveur riche. La grande quantité d'avoine donne une texture savoureuse et savoureuse, et les cerises séchées (ou les canneberges séchées, si vous préférez) ajoutent une touche de saveur fruitée. Notez que la pâte peut sembler friable lorsque vous la façonnez en boules, mais une légère pression la fera se rassembler. Conseil de pro : pour rehausser l'arôme de noisette des noix de pécan, faites-les griller et laissez-les refroidir avant de les hacher et de les incorporer à la pâte.

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Ingrédients

• 2 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne
• 1 tasse de farine tout usage
• 1 tasse de cassonade claire tassée
• ½ tasse de cacao en poudre non sucré
• 1 cuillère à café de levure chimique
• ¾ cuillère à café de sel casher
• ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• 2 gros oeufs
• ¾ tasse d'huile de canola
• ½ tasse de cerises séchées sucrées, hachées
• ½ tasse de pacanes, hachées
• 2 onces de chocolat mi-sucré (en bloc ou en barre), haché finement (environ ½ tasse)

les directions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 350°F. Tapisser 2 plaques à pâtisserie à rebords de parchemin . Fouetter les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude dans un grand bol. Faire un puits au centre du mélange. Ajouter les œufs et l'huile dans le puits; bien fouetter les œufs et l'huile à l'intérieur pour combiner.

• Étape 2

  À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en silicone, mélanger le mélange d'avoine et le mélange d'œufs jusqu'à homogénéité. Incorporer les cerises, les pacanes et le chocolat haché.

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• Étape 3

  Rouler la pâte uniformément en 24 boules (environ 1 ¾ pouces chacune). Disposer les boules à au moins 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie. Remarque : La pâte peut sembler friable ; il suffit de lui donner une pression supplémentaire pour former les cookies. Ils cuiront parfaitement au four.

• Étape 4

  Cuire au four jusqu'à ce que le dessus et les bords des biscuits soient pris et ne soient plus brillants, de 9 à 10 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie pendant 5 minutes. Transférer les biscuits sur une grille. Servir tiède ou laisser refroidir complètement, environ 1 heure.