Le CDC est enquête actuellement sur une éclosion d'E. coli qui est lié aux bébés épinards vendus à travers le pays. Bien que pas de rappel formel n'a pas encore été publié, les légumes verts en question sont les bébés épinards de Josie's Organics vendus dans les magasins du pays. Le produit, qui est vendu dans des contenants en plastique à clapet, a une date de péremption du 23 octobre 2021.

Selon le CDC, au moins 10 personnes dans sept États sont tombées malades jusqu'à présent, avec deux hospitalisations et aucun décès signalé. Les États touchés jusqu'à présent sont : l'Indiana, l'Iowa, le Michigan, le Minnesota, le Missouri, l'Ohio et le Dakota du Sud.

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Cependant, le CDC soupçonne que le nombre réel de personnes malades par cette épidémie est probablement beaucoup plus élevé que le nombre signalé, et l'épidémie peut ne pas être limitée aux États avec des maladies connues. 'C'est parce que de nombreuses personnes se rétablissent sans soins médicaux et ne sont pas testées pour E. coli '', indique l'agence de santé publique sur son site Internet. 'En outre, les maladies récentes peuvent ne pas encore être signalées car il faut généralement trois à quatre semaines pour déterminer si une personne malade fait partie d'une épidémie.'

Le CDC note également que les responsables travaillent actuellement pour déterminer si d'autres produits peuvent être contaminés, car l'enquête est en cours.

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Les responsables du Minnesota ont découvert la source de cette épidémie lorsqu'ils ont trouvé E. coli O157: H7 dans un paquet de restes de bébés épinards Josie's Organics collectés au domicile d'une personne malade. De plus, cinq personnes touchées par cette épidémie ont déclaré avoir mangé des épinards la semaine précédant leur maladie, et une personne a mentionné la marque Josie's Organics.

Le CDC conseille à ceux qui pourraient avoir des épinards contaminés chez eux de les jeter ou de les rapporter au lieu d'achat. Le CDC suggère également de laver soigneusement tous les articles et surfaces qui pourraient avoir touché les épinards contaminés à l'aide d'eau chaude savonneuse ou d'un lave-vaisselle. De plus, il est demandé aux entreprises de ne pas vendre ou servir d'épinards contaminés, et de laver et désinfecter les articles et les surfaces qui pourraient avoir été en contact avec les verts.

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Selon le CDC, de nombreux cas d'E. coli se résoudront d'eux-mêmes. Les symptômes comprennent : crampes d'estomac sévères, diarrhée (souvent sanglante) et vomissements. Vous devez contacter votre fournisseur de soins de santé si vous avez la diarrhée et une fièvre supérieure à 102 degrés, une diarrhée sanglante ou une diarrhée pendant plus de trois jours qui ne s'améliore pas, ou si vous vomissez tellement que vous ne pouvez pas garder les liquides.