Personne n'a jamais dit que le dîner de Thanksgiving était sain. Mais il y a certaines astuces pour le rendre un peu plus sain – et pour éviter de sortir un coma alimentaire induit par la dinde et la farce inconfortable sur le canapé pour le reste de la nuit. Que vous distribuiez vos propres portions ou que vous soyez à la merci de tante Ida distribuant des assiettes remplies d'un peu de tout, ces délicieuses idées d'experts en nutrition et fitness vous aideront à faire les meilleurs choix possibles (et se sentir bien) ce jour de Thanksgiving.

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Faites-en une journée de trois repas.

Réveillez-vous à Thanksgiving avec l'idée que vous prenez le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner ce jour-là, et vous serez moins susceptible de vous gaver au grand repas, dit Willow Jarosh, de C&J Nutrition . Je prends toujours le petit déjeuner et une collation tôt dans la journée, dit-elle. Nous mangeons généralement vers 13 heures, donc notre repas de Thanksgiving ressemble à un déjeuner. Je prévois également toujours de dîner, ce qui me prépare mentalement à quitter le repas principal de Thanksgiving satisfait mais pas farci, de sorte que j'aurai à nouveau faim à l'heure du dîner.

Allez-y, faites des folies (sur vos favoris).

Si les apéritifs sont votre truc, prenez une assiette et remplissez-vous. Inutile de vous épargner pour le repas principal si la dinde et les garnitures vous laissent froid. J'ai tendance à abuser du fromage et des craquelins au préalable, explique Emily Dingmann, de A Nutritionist Eats. Nous avons toujours un plateau de fromages incroyable et c'est l'un de mes plats préférés. Pour équilibrer son indulgence avant le repas, Dingmann remplit son assiette avec un quart de protéine saine, un quart de féculents (y compris la courge) et la moitié de légumes. Je suis toujours en charge d'un plat de chou frisé, car personne ne fait confiance à un nutritionniste pour apporter le dessert ! plaisante Dingmann, qui lui apporte chaque année une salade de chou kale au citron. Il est vif et acide, et l'accompagnement parfait pour un repas copieux.

Gagnez l'oiseau.

J'adore planifier une randonnée ou une marche en famille avant que tous les aliments amusants ne se retrouvent à table, explique Elisha Villanueva, fondatrice du site de fitness et de bien-être Flex It Pink. Je l'appelle notre activité « gagner l'oiseau ». En bougeant pendant la journée, Villanueva se sent mieux de se livrer à ses trois desserts préférés plus tard : tarte à la citrouille, tarte aux pacanes et tarte aux pommes ! Je ne veux rien rater, donc un petit sampler en trio fera l'affaire. Bien que vous ne brûliez pas toutes les calories du repas, quel que soit le nombre de parties de football sur le devant de la pelouse ou de tours de quartier que vous enregistrez, il existe d'autres avantages à être actif. Faire de l'exercice avant le repas vous met dans un état d'esprit positif pour manger avec un œil sur la santé, et faire de l'exercice après peut aider à bannir ce sentiment de satiété inconfortable.

Commencez par la soupe.

Versez-vous un bol de soupe végétarienne de saison, suggère Katherine Tallmadge, RD, auteur de Régime simple : 195 astuces mentales, substitutions, habitudes et inspirations . Elle recommande une soupe de courge musquée, ou une soupe de brocoli et carottes avec pommes de terre et thym. Commencer votre repas avec de la soupe vous aidera à ralentir en mangeant, et recherche a montré que cela peut vous aider à éviter d'en faire trop lors de l'événement principal.

Repensez à la façon dont vous obtenez votre dose de saveur.

Jessica Matthews, experte en conditionnement physique et coach en santé certifiée ACE, adore les canneberges. Ce qu'elle n'aime pas, c'est tout le sucre qui entre dans la sauce aux canneberges traditionnelle. Ainsi, la professeure adjointe de santé et de sciences du Miramar College de San Diego a trouvé un moyen de mettre ce punch sucré dans son assiette : je peux obtenir le goût de canneberge que j'aime en ajoutant des canneberges dans des légumes verts braisés comme du chou frisé ou des bettes eux d'une boîte, dit-elle. De cette façon, je fais le plein de légumes verts sans sucre excessif, tout en profitant de ma saveur préférée de Thanksgiving.

Faites des échanges intelligents.

Soyons honnêtes : l'attrait de la purée de pommes de terre tient davantage à sa texture onctueuse et onctueuse qu'à toute autre saveur remarquable. Cela et le fait qu'ils soient un véhicule parfait pour la sauce. Alors fais quoi nutritionniste Susan Dopart fait, et servez du chou-fleur en purée à la place. Le légume crucifère contient six fois plus de vitamine C, plus de deux fois plus de fibres et près de deux fois plus de potassium qu'une pomme de terre standard. Et je pense en fait que la purée de chou-fleur est plus savoureuse, dit Dopart. Elle prépare également une vinaigrette aux champignons, à la courge et au riz sauvage riches en légumes et en grains entiers au lieu d'une farce au pain traditionnelle.

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Remplissez votre assiette de légumes.

Remplissez 50 pour cent de votre assiette avec des légumes non féculents. Cela peut inclure des choux de Bruxelles, des haricots verts, des carottes, des poivrons ou une salade verte, explique Lori Zanini, RD. En charge de la préparation ? Assemblez des légumes colorés dans des plats et utilisez des herbes et des épices pour les parfumer, comme des carottes cuites au cumin ou des choux de Bruxelles à l'ail. Vous pouvez également ajouter une touche saine aux aliments réconfortants classiques, comme remplacer la casserole de haricots verts par des haricots verts grillés parfumés à l'ail et aux flocons de piment rouge, dit Zanini.

Revenez en arrière pendant quelques secondes.

C'est la meilleure partie. Vous pouvez remplir votre assiette deux fois et vous sentir toujours bien, selon Kristy Del Coro, nutritionniste culinaire senior pour SPE Certified. J'attends avec impatience une deuxième aide à Thanksgiving, déclare fièrement Del Coro. Elle attrape généralement une assiette plus petite (pensez à une assiette à salade, pas à une assiette à dîner), puis l'empile avec un peu de chaque plat. Les légumes d'abord, puis les protéines, puis les glucides—des patates douces ou de la farce ou une casserole mixte quelconque, explique-t-elle. En remplissant d'abord votre assiette de légumes, vous finissez par avoir moins de place pour les articles les plus décadents, mais vous pouvez toujours les essayer. Une fois qu'elle a tout goûté, Del Coro a le temps de réfléchir à ce qu'elle aimerait davantage. La réalité de Thanksgiving est que c'est un bon repas de longue haleine, donc vous pouvez finir par vous lever pour plus de nourriture.