Avez-vous déjà fait cuire une belle poêle de brownies, seulement pour les déchiqueter sur le chemin de la poêle à l'assiette ? Couper les barres dans la poêle crée des pièces inégales et les couteaux peuvent rayer le revêtement antiadhésif. Sans oublier qu'une pièce d'angle est toujours sacrifiée pour le groupe. Au lieu de cela, optez pour le revêtement du moule avec deux feuilles de parchemin , qui seront assis perpendiculairement l'un à l'autre. Cela vous permet de soulever les brownies ou les barres cuits de la poêle sur une planche à découper pour les trancher facilement.

En fin de compte, si vous voulez des carrés ou des rectangles nets, une spatule ne le coupera pas. Faites ceci à la place. Pour des barres uniformes * extra-chic *, coupez les bords de l'ensemble du lot avant de diviser en barres individuelles. Pour des brownies encore plus moelleux, passez votre couteau sous l'eau chaude, puis essuyez-le entre les tranches.

Étape 1: Avant la cuisson, enduisez le fond et les côtés du moule avec du beurre ramolli.

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Étape 2: Tapisser le moule d'une bande de papier parchemin en laissant un surplomb des deux côtés; appuyez pour que ça colle. Badigeonner de plus de beurre et tapisser d'une deuxième bande de papier parchemin, perpendiculaire à la première (également avec un surplomb).

Étape 3: Ajouter la pâte à la poêle. Cuire et laisser refroidir comme indiqué. Ensuite, en saisissant les surplombs de papier, retirez les brownies ou les barres de la poêle et transférez-les sur une planche à découper.

Étape 4: À l'aide d'un grand couteau dentelé, découpez des carrés ou des rectangles, au choix, puis retirez le parchemin.

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