Avant mars dernier, j'aurais évalué mes compétences culinaires comme 'bien, très bien'. Je connaissais suffisamment de recettes pour ne pas m'ennuyer et je savais comment les rendre suffisamment bonnes pour les attendre après une journée au bureau. Mais ensuite, j'ai arrêté d'aller à mon bureau - ou n'importe où, vraiment - et j'ai commencé à passer beaucoup de temps dans la cuisine. Littéralement : Le meilleur endroit pour moi pour écrire et éditer des histoires pour le travail dans mon studio est au comptoir à hauteur de bar qui sépare la cuisine de l'espace de vie.

Alors, comme beaucoup, j'ai commencé à essayer de nouvelles recettes, du macaroni au fromage cuit au four avec du pesto et du tofu croustillant nappé de sauce aux arachides, aux muffins à la tarte aux pacanes et au sorbet au concombre. Et pour ne pas minimiser l'importance des ingrédients de haute qualité ou des techniques de cuisson appropriées (sans parler de la pratique traditionnelle), mais ce qui m'a vraiment aidé à renforcer ma confiance dans la cuisine tout au long de la pandémie, c'est d'acquérir les outils de cuisine dont je ne savais pas avoir besoin .

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Si vous cherchez quelques nouveaux outils pour vous sortir d'un plateau de cuisson, faites défiler vers le bas pour voir les neuf produits qui ont considérablement amélioré ma confiance en la cuisine. Certains sont des outils assez standards que je n'ai jamais eu le temps d'acheter , tandis que d'autres sont plus éco-responsable , et encore plus sont juste intelligemment conçu ou carrément délicieux .

La meilleure partie? À l'exception du premier article (qui, pour être juste, est légendaire), tout coûte moins de 40 $, et souvent bien moins.

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Batteur sur socle KitchenAid

Je n'ai pas besoin de vous présenter https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle -set-ksm150fe%3FID%3D8854706&LSNSUBSITE=PR&u1=RS9KitchenToolsThatDrasticallyUpgradedMyQuarantineCookingjmastropKitAff2614477202101I' data-tracking-affiliate-name='www.macys.com' data-tracking-affiliate-link-text='cet appareil de cuisine emblématique' data-tracking-affiliate- link-url='https://www.macys.com/shop/product/kitchenaid-artisan-series-5-quart-tilt-head-stand-mixer-with-flex-edge-beater-bundle-set-ksm150fe ?ID=8854706' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>cet appareil de cuisine emblématique . Après avoir fait beaucoup de cuisson confortable au début de la pandémie, je me suis convaincu que le batteur sur socle de 5 pintes valait la folie - et j'avais raison : mes pâtes ont meilleur goût et sont correctement mélangées en un rien de temps. Étant donné que ma cuisine a des étagères ouvertes et un espace de comptoir très limité, elle sert également de décor.

Cuillères à mesurer magnétiques

Ces intelligents cuillères à mesurer magnétiques en acier inoxydable sont tellement plus pratiques que ceux en plastique maladroits que j'utilisais auparavant. Ils sont à double face, avec un côté mince spécialement conçu pour coller dans des pots à épices. Et bien que les aimants soient suffisamment puissants pour empêcher les cuillères de s'égarer, l'ensemble se sépare d'une seule main, ce qui est pratique pour la préparation des repas.

Bols mélangeurs emboîtables en verre

Je pensais tirer le meilleur parti des plus grandes tailles de 2,5 et 3,5 pintes, mais j'atteins souvent les plus petites pièces de cette élégant ensemble de bols à mélanger en verre plutôt. Les bols de 1 once, 2 onces et 4 onces me permettent enfin de faire un bonne mise en place pour les repas avec beaucoup de petits ingrédients. Et comme le mélangeur KitchenAid, les bols en verre emboîtés servent également de décoration.

Sacs en plastique réutilisables

Pour moi, « être meilleur en cuisine » ne consiste pas seulement à préparer des plats délicieux, mais également à réduire le gaspillage alimentaire, ce qui n'est pas toujours facile lorsque je vis seul et que je ne veux pas manger la même chose tous les jours. Mais les sacs réutilisables ont été d'une grande aide, et j'aime particulièrement ces sacs étanches et Sacs en plastique réutilisables sans BPA de U-miss . J'en garde au congélateur pour conserver des tranches de banane pour les smoothies et d'autres au réfrigérateur pour prolonger la durée de vie des produits et des restes.

Film alimentaire à la cire d'abeille

Des produits comme des sacs en plastique réutilisables et Emballage d'abeille également contribuer à un autre de mes objectifs à long terme : éliminer le plastique à usage unique. J'ai une boîte de pellicule plastique dans le tiroir de ma cuisine pour la sauvegarde, mais les trois pièces de cet ensemble de pellicules alimentaires réutilisables en cire d'abeille, qui se referment avec la chaleur de vos mains et se nettoient avec de l'eau froide et un peu de savon à vaisselle, sont généralement assez pour couvrir ce avec quoi je travaille.

Croustillant au piment

Le seul article comestible sur cette liste, croquant au piment était un ajout dangereux à ma cuisine l'année dernière. Dangereux en ce que je mettrai le condiment légèrement sucré et majoritairement épicé sur à peu près n'importe quoi (œufs, pizza, tofu teriyaki) et aussi en ce sens qu'un peu va un long chemin - trop d'huile de piment, et votre repas peut devenir immangeable.

Gants de cuisine longs en silicone

Mes vieux gants de cuisine étaient fins, j'en ai donc acheté de nouveaux dans le but de manipuler des plats chauds, et je voulais de longs gants pour une protection supplémentaire contre les côtés de mon four (un bloc de boucher se trouve juste devant, alors je ' Je suis obligé de rentrer et sortir mes affaires sous des angles bizarres). Mais je n'avais pas anticipé l'avantage secret d'obtenir longs gants de cuisine recouverts de silicone : Lorsque le couvercle du pot de piment susmentionné se coince, ceux-ci le desserrent ! Ils sont un hack qui change la donne pour vivre seul.

Tapis anti-fatigue

Vous souvenez-vous quand j'ai dit que mon comptoir de cuisine fonctionnait essentiellement comme mon bureau debout ? Cette tapis anti-fatigue me permet de rester debout dans ma cuisine pendant huit heures. (Je prends des pauses d'étirement !) Vous n'avez pas à me croire sur parole : c'est un best-seller dans sa catégorie sur Amazon et a plus de 15 000 notes cinq étoiles. Je suis allé avec le tapis noir standard, mais il est également disponible dans des couleurs et des motifs amusants.

Presse-citron

J'ai résisté à faire de la place dans ma petite cuisine pendant un presse-citron de qualité en raison de son objectif singulier, mais j'ai cédé après avoir regardé recette après recette demandant du jus de citron fraîchement pressé. (Au cas où vous vous poseriez la question, la première fois que je l'ai utilisé, c'était pour faire des barres au citron.) Maintenant, je n'ai plus besoin d'aller chercher des graines de citron voyous dans des plats sur lesquels j'ai une fois pressé le fruit à la main pour une explosion de saveur.