La mise en place est sans doute l'une des leçons les plus importantes enseignées à l'école culinaire, mais vous n'avez pas besoin d'être un chef professionnel pour la perfectionner. Ce terme français qui signifie littéralement tout mettre à sa place, fait référence à l'acte d'organiser les ingrédients d'une recette de la manière la plus pratique et la plus accessible possible. Apprenez à maîtriser cette compétence pour faciliter la préparation de vos repas.

EN RELATION: 8 conseils faciles pour faire de votre préparation de repas hebdomadaire un jeu d'enfant

Articles connexes

Étudiez votre recette avant de commencer à cuisiner.

Avant même d'allumer la cuisinière, la première chose que vous voudrez faire est d'étudier attentivement vos recettes. Créez une liste organisée des ingrédients pour chaque plat que vous préparez et notez la quantité nécessaire et le type de coupe (julienne, émincé, en cubes, etc.) requis.

Par exemple, si vous préparez deux recettes différentes qui nécessitent toutes deux de l'ail, vous aurez peut-être besoin de deux cuillères à soupe d'ail haché pour une tasse et demie de fines tranches pour l'autre. Faire une liste vous aidera à réaliser s'il vous manque des ingrédients essentiels dans votre garde-manger et que vous devez vous rendre au magasin à la dernière minute avant qu'il ne soit trop tard.

Élaborez un plan de travail de préparation efficace.

Au lieu de doubler votre travail et de préparer les ingrédients pour chaque recette individuellement, prévoyez de regrouper les ingrédients de toutes les recettes et de préparer les différentes coupes et portions pour cet article en une seule fois. C'est-à-dire qu'au lieu de râper les carottes, d'émincer l'ail et de hacher le céleri pour la recette numéro un en premier - et ensuite couper les carottes en julienne, trancher l'ail et couper le céleri en dés pour la recette numéro deux, préparez ces éléments regroupés par ingrédient. Vous voudrez râper et couper en julienne la bonne quantité de carottes pour chaque recette à la fois avant de passer à la tâche suivante pour éviter d'avoir à nettoyer vos outils et de perdre un temps précieux à préparer les repas en faisant des allers-retours entre les ingrédients.

EN RELATION: Nous détestons vous le casser, mais vous hachez probablement vos herbes de manière incorrecte

Rassemblez vos outils et ingrédients.

Maintenant que vous avez élaboré un plan de préparation efficace, il est temps de rassembler vos outils et ingrédients pour commencer à cuisiner. Au lieu de fouiller dans vos tiroirs pour trouver vos spatules, votre éplucheur de légumes et votre presse-agrumes pendant la cuisson, épargnez-vous le mal de tête à mi-préparation et disposez à l'avance les outils dont vous pensez avoir besoin.

En ce qui concerne la mise en place, l'un des outils les plus bénéfiques à garder à portée de main est peut-être les petits bols ou récipients dans lesquels vous pouvez mettre vos ingrédients prêts à l'emploi. Les petits bols réutilisables sont la solution parfaite à la maison. Au fur et à mesure que vous progressez dans votre liste de tâches de mise en place, placez simplement les ingrédients dans vos petits contenants pour les garder organisés lorsque vous êtes prêt à partir. Vous pouvez également utiliser un plateau à feuilles pour rassembler et séparer facilement les différents ingrédients préparés pour chaque recette individuelle pour un accès facile.

Nettoyez au fur et à mesure pour éviter un énorme désordre.

Une fois que vous avez préparé tous vos ingrédients, vous êtes prêt à cuisiner. Bien que le processus de mise en place de votre mise en place puisse sembler fastidieux au début, une fois que vous aurez compris, vous terminerez votre travail de préparation des repas plus rapidement que jamais.

Une excellente façon de réduire le temps que vous passez à préparer un repas est de nettoyer au fur et à mesure, plutôt que de tout laisser pour la fin . Au lieu de laisser votre vaisselle s'empiler dans l'évier, faites une pause entre les tâches pour rincer rapidement la vaisselle ou remplissez le lave-vaisselle lorsque vous avez une minute à perdre. Rangez les ingrédients une fois que vous en avez retiré la quantité nécessaire et rassemblez vos restes dans un grand bol que vous pouvez garder sur le comptoir pour une élimination facile.

EN RELATION: 7 erreurs de nettoyage qui vous font perdre du temps

Épargnez-vous un acte de jonglerie dans la cuisine.

Lors de la cuisson, la prochaine étape d'une recette se déroule plus rapidement que prévu. Ne soyez plus jamais pris au dépourvu et risquez de trop cuire votre plat tout en effectuant un travail de préparation de dernière minute que vous avez initialement oublié et comptez plutôt sur vos compétences de confiance en matière de mise en place. Vous ressemblerez à un pro de la télévision lorsque vous atteindrez sans effort vos ingrédients préportionnés et hachés à ajouter à votre recette, sans oublier de vous épargner l'acte de jonglage stressant de couper vos ingrédients à la prochaine étape de votre recette. . Maîtrisez cette technique de mise en place et vous serez cool comme un concombre dans la cuisine avec votre tartinade préparée à l'avance très organisée et efficace.

EN RELATION: Les 7 gadgets dont vous avez besoin pour préparer vos repas plus facilement que jamais