Chaque année, les amateurs de tomates attendent avec impatience que leur brève saison revienne. Et une fois que le soleil d'été a enfin mûri les fruits à la perfection, nous chargeons nos sacs d'épicerie de tomates de toutes formes, tailles et couleurs. Ensuite, nous commençons à cuisiner ou à les déguster crus. Mais la chaleur change une tomate, tout comme le sel, les épices, la façon dont vous les tranchez et l'ajout de textures contrastées. Chaque petite touche projette les tomates sous un nouveau jour.
avec quoi nettoyer son four
La bonne nouvelle est que les tomates n'ont pas besoin de beaucoup d'histoires. Ces préparations minimales reflètent cela et vous aideront à saisir la saison des tomates de cette année. Pour trouver la meilleure façon de conserver les tomates (en gaspiller ne serait-ce qu'une seule est tragique), consultez notre interview avec un producteur de tomates ici.
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