Cuisiner un délicieux repas est une chose, mais rendre la nourriture que vous avez préparée visuellement attrayante peut être un tout autre défi. Les stylistes culinaires des magazines utilisent une pochette pleine d'astuces non comestibles (pensez à la nourriture froide, à la colle et à toutes sortes de laques et d'outils) pour rendre les recettes parfaites, mais il existe de nombreuses façons simples d'améliorer l'apparence de votre cuisine maison sans la détruire. ton repas. Que vous souhaitiez ajouter un facteur époustouflant aux invités ou simplement montrer votre dernier projet de cuisine sur Instagram, nous avons demandé à des stylistes culinaires professionnels de partager leurs conseils les plus simples pour faire passer votre cuisine maison au niveau supérieur.

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1 Créer des calques.

Le stylisme culinaire consiste à susciter l'intérêt pour votre nourriture, dit Jessica Hoffmann , styliste culinaire et blogueuse. Une astuce simple que vous pouvez utiliser pour créer plus d'intérêt est d'utiliser des calques. Les couches peuvent être des herbes hachées, une pincée de sel de mer floconneux ou un filet de chocolat sur un dessert. Si votre assiette a l'air un peu fade, pensez aux garnitures que vous pouvez y ajouter. Cela vous donnera instantanément un plat plus stylé.

deux Utilisez des couleurs complémentaires.

Pensez aux couleurs de vos aliments ainsi que de vos plats de service. L'utilisation de couleurs complémentaires vous donnera instantanément un plat plus stylé qui sera vraiment agréable à regarder, dit Hoffman. Pensez à mettre une soupe à l'orange dans un bol bleu ou à ajouter des feuilles de basilic vert frais sur une sauce pour pâtes rouge. Les stylistes culinaires utilisent régulièrement des couleurs complémentaires pour créer une tension dynamique dans un plat.

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3 Pensez contraste.

Les couches de lumière contre sombre, lisse contre rugueux, ou toute autre couche de contraste de texture se démarquent, dit Hailey McKenna , développeur de recettes et photographe en Oklahoma. Un exemple est une sauce veloutée versée sur un dessert rustique ou des produits aux couleurs vives sur un plat noir ou blanc propre. Le contraste garantit que votre nourriture éclate vraiment!

4 Faire de la place.

Évitez de remplir une assiette de nourriture, dit Libbie Summers , styliste culinaire et auteur. Au lieu de cela, utilisez une assiette plus grande et minimisez la nourriture. L'espace négatif créé contribue à rehausser la beauté de la nourriture et permet à tout de se répandre naturellement.

5 Se rafraîchir.

N'ayez pas peur de rafraîchir votre nourriture avant de servir ou de photographier votre chef-d'œuvre comestible. Une retouche de rosée de dernière minute s'impose ! Un jet d'eau est votre ami sur les salades, les côtés des verres, les fruits, etc., dit Summers. Elle recommande d'utiliser une fine brume d'eau du robinet ou un pinceau d'huile de canola transparente sur le poisson ou la viande. Et si la nourriture que vous photographiez est chaude, essayez de photographier ou de présenter la nourriture dès qu'elle est hors du feu. La fraîcheur cachera une multitude de péchés, dit Summers.

6 Maîtrisez le tourbillon de pâtes.

Chef Cynthia Ferich est tout pour dresser des pâtes sur des assiettes blanches, et pour éviter que votre dîner ne ressemble à un tas en désordre, utilisez la méthode suivante. Tout d'abord, mélangez les pâtes avec la sauce de votre choix. À l'aide de pinces, faites tourner les pâtes dans une grande louche jusqu'à ce qu'elles forment un joli et grand paquet ressemblant à un nid d'oiseau, dit Ferich. Ajoutez un peu de sauce dans l'assiette, si vous le souhaitez, puis déposez les pâtes dessus. Ajouter un brin de persil frais ou de basilic sur le dessus, ainsi qu'une pincée de fromage jusqu'au bord de l'assiette.

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