Les olives sont l'un des aliments de base du régime méditerranéen, bien connu pour améliorer le taux de cholestérol et réduire le risque de cardiopathie et Diabète , déclare Montserrat Fitó, MD, PhD, coordinateur du groupe de recherche sur le risque cardiovasculaire et la nutrition à l'Institut de recherche médicale Hospital del Mar à Barcelone, en Espagne. Mais qu'en est-il exactement de ces morceaux salés et dodus qui en font une partie si importante de la régime le mieux noté de l'année (selon le classement par U.S. News & World Report) ? Lisez la suite pour savoir exactement pourquoi vous devriez inclure plus d'olives dans votre alimentation.

N'oubliez pas que si vous n'aimez pas le goût des olives, vous pouvez profiter de nombreux avantages grâce à l'huile d'olive. Assurez-vous simplement de l'utiliser à feu doux à moyen . Il existe également des entreprises comme Olyxir, qui fabrique des thés et des chocolats à partir de feuilles d'olivier, ce qui signifie que vous obtenez tous les antioxydants et vitamines sans le goût de l'olive. Si vous aimez les olives, en plus de les faire éclater, essayez de faire une tapenade, de les servir sur du poisson ou du poulet, ou dans une salade avec du radicchio.

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1 Antioxydants

Les olives, qu'elles soient noires, vertes ou farcies au bleu, sont riches en vitamine E et en polyphénols , qui sont tous deux antioxydants puissants . Pour décomposer un peu cela, les antioxydants sont des composés puissants qui combattent les radicaux libres dans le corps, ce qui peut aider à protéger les cellules et à prévenir les maladies cardiovasculaires et le cancer. Les antioxydants aident également à protéger votre système immunitaire, vous aidant à éviter de tomber malade et vous garder en bonne santé en vieillissant . La vitamine E est liposoluble, ce qui signifie qu'elle est mieux absorbée dans votre circulation sanguine lorsqu'elle est combinée avec de la graisse, tout comme dans ce petit emballage d'olives parfait que la nature a intelligemment conçu.

deux Graisses saines

Les olives sont remplies de graisses monoinsaturées, qui qualifier de graisses saines qui peut réduire le risque de maladie cardiaque et potentiellement diminuer l'inflammation dans le corps. Ce sont ces graisses qui sont extraites pour faire de l'huile d'olive, que nous connaissons et aimons tous comme l'une des façons les plus saines d'habiller une salade ou un bol de pâtes.

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3 Le fer

Ceci est spécifique aux olives noires, y compris Kalamatas. Ces petits fruits noirs (oui, les olives sont techniquement des fruits !) contenir une bonne dose de fer , qui est un nutriment essentiel et aide à transporter l'oxygène dans le sang. La carence en fer est assez courante chez les femmes et pourrait être la raison pour laquelle vous êtes fatigué, étourdi ou avez les mains et les pieds froids. Seulement 100 grammes d'olives fournissent environ 16% de la quantité quotidienne recommandée pour les femmes de 19 à 40 ans.

4 Fibre

L'avantage de manger l'olive entière et pas seulement l'huile est que vous obtenez une dose supplémentaire de fibres alimentaires, ce qui vous aide à rester rassasié et à assurer le bon fonctionnement de votre système digestif. Ce n'est pas une quantité énorme, mais nous prendrons n'importe quelle excuse pour saupoudrer quelques-uns de ces éclats de saveurs savoureuses dans nos assiettes n'importe quel jour.

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