En remplacement de la farine tout usage, la farine d'amande ajoute une noisette subtile et une touche de fibres aux muffins et aux crêpes. Si vous l'associez à de la noix de coco (dans un gâteau macaron par exemple), il devient irrésistiblement moelleux. C'est aussi un enrobage créatif pour les filets de poisson et le poulet. Conservez-le au réfrigérateur, c'est-à-dire pendant les rares moments où vous ne l'utilisez pas.

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Muffins aux carottes

Le gâteau aux carottes rencontre les muffins dans cette savoureuse recette à un bol. Les muffins reposent sur la farine d'amande pour leur mie dense (ce qui signifie également qu'ils sont sans gluten), et la carotte râpée ajoute de l'humidité supplémentaire.

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Gâteau Macaron

Les macarons moelleux à la noix de coco rencontrent un gâteau aux amandes classique dans cette recette simple. Il est parfait pour la Pâque, les rassemblements sans gluten ou chaque fois que vous avez besoin d'une recette simple et délicieuse pour le dessert. Sérieusement, il suffit de six agrafes de garde-manger pour atteindre cette perfection dorée.

Filets de poisson croustillants

Les noix ajoutent de la saveur, de la texture et une valeur nutritive supplémentaire à ces filets de poisson simples, qui plairont autant aux enfants qu'aux parents. Vous mélangerez de la farine d'amande avec de la poudre de chili pour infuser la croûte d'une saveur rapide, puis vous l'utiliserez pour créer une croûte croustillante.

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