Que vous les ayez cueillies vous-même dans un verger local ou que vous les ayez simplement achetées au supermarché, tous les différents types de pommes sont le régal d'automne ultime. (Qui n'aime pas la tarte aux pommes ou même simplement une bonne salade de pommes ?) Même si vos pommes ont l'air impeccables et brillantes, il peut y avoir de la saleté, des bactéries ou des pesticides qui se cachent sur la peau, mais vous pouvez arrêter la crasse en apprenant comment laver les pommes.

Trouver les moyens les plus efficaces de nettoyer les pommes est essentiel pour s'assurer que vos pommes peuvent être consommées sans danger. Gardez à l'esprit que même les pommes biologiques peuvent utiliser des pesticides biologiques, vous devez donc vous assurer que vous nettoyez vos pommes biologiques comme vous le feriez pour vos produits cultivés de manière conventionnelle.

Vous pouvez brosser toute saleté visible avant de stocker les pommes, mais cela n'a aucun sens de vraiment les laver avant d'être prêt à manger ou à cuisiner avec. Nettoyer les pommes avec de l'eau peut en fait les faire pourrir et se décomposer plus rapidement, alors conservez-les telles quelles jusqu'à ce que vous soyez prêt à en prendre une bouchée ou à les utiliser dans des recettes de pommes. Prêt à laver vos pommes ? Voici comment.

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N'utilisez pas de savon ou d'antiseptiques pour nettoyer les pommes

Ces mousses peuvent être rassurantes (surtout en ce moment, alors que nous nous efforçons de tout blanchir et de tout désinfecter). Mais la FDA et l'USDA mettent en garde contre l'utilisation de savon sur vos produits. Même avec un bon rinçage après, une partie des résidus de savon sera absorbée par vos pommes - et la plupart des savons contiennent des produits chimiques qui ne sont pas sûrs à manger.

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Faire tremper vos pommes dans une solution de bicarbonate de soude

Une étude de 2017 dans le Journal de chimie agricole et alimentaire ont constaté que la meilleure méthode pour nettoyer les pommes nécessitait de les tremper pendant 15 minutes dans une solution d'une cuillère à café de bicarbonate de soude et de deux tasses d'eau, suivie d'un rinçage approfondi à l'eau.

Essayez de nettoyer les pommes avec du vinaigre

Mélangez une troisième tasse de vinaigre avec une tasse d'eau et vaporisez ou essuyez la solution sur vos pommes. Rincez soigneusement vos pommes par la suite pour vous assurer de perdre ce goût de vinaigre dans vos recettes. Les chercheurs ont découvert que cette méthode éliminait 98 % des bactéries des pommes.

Essayez un pinceau

Une brosse à légumes et de l'eau du robinet peuvent aider à éliminer une grande partie des bactéries et de la saleté d'une pomme, et une brosse est plus efficace que l'eau du robinet seule.

Réfléchissez à deux fois aux lavages de produits commerciaux sophistiqués

Des recherches menées par l'Institut des sciences agricoles et environnementales de la Tennessee State University ont révélé que les lavages de produits préemballés ne sont pas aussi efficaces que le vinaigre pour éliminer les bactéries de vos fruits et qu'ils sont beaucoup plus chers que le bicarbonate de soude ou les options de vinaigre.

Pelez vos pommes

La plupart des pesticides et autres contaminants restent sur la peau, il suffit donc de retirer la peau de la pomme pour éliminer la grande majorité du problème. N'oubliez pas que vous devrez toujours bien rincer les pommes avant de les éplucher, sinon votre éplucheur pourrait contaminer la chair de la pomme avec une partie de la saleté de la peau. (Bien sûr, vous perdrez également une partie des vitamines et des minéraux contenus dans la pelure. Il peut donc être préférable d'essayer l'une des autres méthodes de nettoyage des pommes.)