Si vous êtes comme nous, vous recherchez l'illustration du piment sur les menus et n'hésitez pas à demander à quel point un plat peut être épicé dans votre quête pour rester sur le côté doux. Si vous aimez les coups de pied sérieux et que vous ressentez un frisson d'une expérience d'engourdissement des lèvres, vous pourriez vivre par Le plus épicé, mieux c'est. Eh bien, pas toujours. Au-delà de la transpiration, de l'éclaircissement de vos sinus et de la déchirure un peu, un immense piquant peut avoir un effet réel sur votre corps, à la fois au moment de la consommation et pendant les jours qui suivent.

Bien que nous ayons vu que manger des aliments épicés quotidiennement peut réduire les taux de mortalité, atteindre des épices hors normes peut faire plus de mal que de bien. Exemple concret : Un homme a développé des maux de tête épisodiques douloureux assez atroce pour le conduire aux urgences après avoir mangé le poivre le plus épicé du monde, un California Reaper. Les réactions physiques ont commencé rapidement après avoir consommé le piment lors d'un concours de dégustation de piments forts, d'abord avec des poussées sèches, puis des douleurs au cou suivies de maux de tête atroces qui duraient des jours après la consommation du piment.

Après de nombreux tests négatifs pour les troubles neurologiques, un scanner a montré que certaines artères de son cerveau s'étaient rétrécies. Cela a abouti à un diagnostic de syndrome de vasoconstriction cérébrale réversible (RCVS). Le RCVS peut conduire à ce que l'on appelle les maux de tête en coup de tonnerre, dont les symptômes incluent des maux de tête soudains qui sont d'une douleur aveuglante et vont et viennent comme, eh bien, un coup de tonnerre. Les auteurs de l'étude de cas considèrent qu'il s'agit du premier cas associé aux piments, bien qu'il y ait eu un lien entre le poivre de Cayenne et la constriction soudaine de l'artère coronaire.

Heureusement, les symptômes ont disparu d'eux-mêmes et cinq semaines plus tard, une tomodensitométrie a montré que tout était revenu à la normale pour cette personne. À notre avis, les maux de tête en coup de tonnerre ne valent tout simplement pas le plaisir de manger les aliments les plus épicés. Et si vous vous efforcez d'éviter les aliments épicés en général, essayer quelque chose d'incroyablement épicé sur un coup de tête n'est probablement pas une bonne décision, car vous manquez probablement d'une grande tolérance aux épices. Mieux vaut opter pour des aliments avec juste le bon coup, comme ce tofu épicé aux légumes et riz à la noix de coco.