Cabernet Sauvignon (Rouge)
Ce que c'est: Connu comme le roi des rouges, ce vin audacieux a des saveurs qui couvrent tout le spectre allant du poivron vert au tabac frais aux baies mûres. (Choisissez avec soin ; cela peut dominer les saveurs de vos aliments.)
Se marie mieux avec : Des protéines riches comme le steak, les hamburgers, le rosbif, l'agneau et les viandes de gibier, ainsi que des plats mijotés et des fromages vieillis ou à forte odeur comme le brie.
Le choix de Nathan : 2004 1221 Cabernet Sauvignon , 20 $
Chardonnay (Blanc)
Ce que c'est: Un blanc riche qui a généralement des saveurs d'ananas et de mangue et une finale beurrée et boisée.
Se marie mieux avec : Poulet et poisson grillés, sauces crémeuses (y compris sur des pâtes), crustacés, veau et porc, lapin, fromages mûrs et crémeux comme le brie et le camembert.
Le choix de Nathan : 2006 Truchard Chardonnay , 30 $
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Malbec (Rouge)
Ce que c'est: Cultivé fréquemment en Argentine, ce rouge robuste ressemble au Cabernet Sauvignon mais avec une pointe légèrement plus douce et des saveurs de fruits noirs séchés comme le cassis et la prune.
Se marie mieux avec : Viandes et saucisses grillées, steaks, agneau, pizza, fromages à pâte dure comme le parmesan.
Le choix de Nathan : 2004 Zuccardi Q Malbec Famille , 22 $
Merlot (Rouge)
Ce que c'est: Un vin mi-corsé à faible acidité qui a souvent un goût de prune, de baies et de groseilles, il a pris une ecchymose dans le film wine-snob De côté .
Se marie mieux avec : Canard, pâtes, viande rouge, aliments fumés ou grillés, porc, champignons, pizza, chocolat et fromages corsés.
Le choix de Nathan : 2005 Chateau Souverain Alexander Valley Merlot , 22 $
Pinot Grigio (Blanc)
Ce que c'est: Aussi connu sous le nom de Pinot Gris, ce vin a tendance à être léger, sec et vif.
Se marie mieux avec : Coquillages et la plupart des plats de fruits de mer légers, salades, pâtes légères, fromages de chèvre et de brebis.
Le choix de Nathan : 2007 Santa Margherita Pinot Grigio , 26 $
Pinot Noir (Rouge)
Ce que c'est: Un rouge plus léger avec des saveurs de cerise et de framboise.
Se marie mieux avec : Aliments grillés, poulet, saumon, thon ahi, porc, fromages doux comme le suisse, la feta et le gruyère.
Le choix de Nathan : Pinot Noir Tour Brook 2006 , 25 $
Riesling (Blanc)
Ce que c'est: Un vin qui peut être doux ou sec selon le vigneron, il a tendance à être fruité, floral et léger.
Se marie mieux avec : Fruits de mer grillés, porc, crustacés, fruits d'été, fromages crémeux, aliments ethniques modérément épicés comme le thaï et le chinois, salades.
Le choix de Nathan : 2006 Allan Scott Riesling , 15 $
Sauvignon Blanc (Blanc)
Ce que c'est: Également connu sous le nom de Fumé Blanc, ce vin herbacé et citronné est traditionnellement léger, vif et rafraîchissant.
Se marie mieux avec : Poissons blancs ou légers, légumes grillés, huîtres, fruits, fromages doux, poulet.
Le choix de Nathan : 2004 Cakebread Cellars Sauvignon Blanc , 48 $
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Vin Mousseux (Blanc)
Ce que c'est: Vin spécialement fermenté pour produire de la carbonatation, des bulles venues du monde entier, mais seules les bouteilles provenant de la région de Champagne en France peuvent être appelées le mot C. La douceur du vin mousseux varie en fonction du cépage utilisé et de la quantité de sucre ajoutée au cours du processus de fermentation, allant du Brut Natural (le plus sec) au Doux (très doux).
Se marie mieux avec : Apéritifs, plats épicés, crustacés (surtout homard et pétoncles), caviar, aliments salés, sushis et fruits.
Le choix de Nathan : Moët & Chandon Champagne Blanc Etoile , 32 $
Zinfandel (Rouge)
Ce que c'est: Un vin polyvalent qui peut être léger et fruité ou lourd et robuste selon le vigneron et a souvent des saveurs de framboise, de mûre, d'anis et de poivre.
Se marie mieux avec : Plats en sauce, viandes au barbecue, pizza, pâtes, viande rouge, dinde, gibier, plats épicés.
Le choix de Nathan : 2006 Alexander Valley Vineyards Sans Zin Zinfandel , 14 $
