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Biscuits italiens à empreintes digitales

Une simple pâte sablée se transforme en un spectacle des Fêtes avec l'ajout de confitures colorées et d'un filet de chocolat blanc. N'hésitez pas à expérimenter en remplissant les biscuits avec vos conserves de saveur préférées.

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Biscuits aux fruits et aux épices

Considérez-les comme des Fig Newtons mis à jour. Si vous êtes un rouleur de pâte confiant, travaillez sur une surface légèrement farinée, mais si vous êtes nouveau ou timide, roulez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé afin de pouvoir la mettre au réfrigérateur pour la raffermir si elle devient trop mou.

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Meringues noisettes et chocolat

Ces petits biscuits nuageux sont noisette et croquants à l'extérieur avec des centres crémeux. Essayez-les avec des amandes ou des pistaches à la place des noisettes, ou trempez-les dans un peu de chocolat fondu pour plus de panache.

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Biscotti aux morceaux de moka et de chocolat

Ces biscuits ont une saveur de chocolat noir profond avec la richesse du café cuit au four. Ils sont croquants sans être durs, ce qui les rend parfaits pour tremper dans votre cappuccino.

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Biscuits au beurre napolitain

Vous êtes-vous déjà demandé comment les boulangeries fabriquent ces biscuits italiens à rayures ? Ce n'est pas aussi difficile qu'on pourrait le penser. Une pâte, colorée de trois manières, est divisée et les couches sont empilées les unes sur les autres. Trancher, cuire et impressionner.

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Pointilleux

Si vous êtes un boulanger nerveux, ces biscuits au beurre de pignons de pin sont un excellent moyen de renforcer votre confiance en vous. La pâte est aussi facile à préparer que l'ancienne recette de biscuits aux pépites de chocolat : roulez en boules, habillez-les de noix et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Maintenant, c'est quelque chose à célébrer.

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Cannoli florentin à la pistache

Pour ce classique mis à jour, nous avons utilisé de délicats biscuits florentins comme coquilles de cannoli au lieu de pâte frite. Les premiers biscuits peuvent être difficiles à mouler, mais vous comprendrez. S'ils durcissent avant que vous n'ayez eu le temps de tous les former, remettez-les au four pendant une minute pour les ramollir.

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