Samantha Leffler, rédactrice principale en alimentation chez RealSimple.com À ce jour, vous avez probablement développé une routine (hebdomadaire ou mensuelle) qui consiste à nettoyer votre four, votre cuisinière et d'autres appareils de cuisine fréquemment utilisés, mais à quand remonte la dernière fois que vous avez pris la peine de nettoyer votre réfrigérateur (et votre congélateur) et lui faire un bon gommage ?
Bien sûr, le réfrigérateur est le point central d'une cuisine, mais comme il est pratiquement toujours rempli de nourriture, il peut être difficile de se rappeler qu'il doit également être nettoyé. En fait, parce que votre réfrigérateur contient tout, des restes de nourriture japonaise au poulet cru que vous prévoyez de rôtir pour le dîner, il doit être nettoyé à fond, et peut-être plus souvent que vous ne le pensez.
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Pour savoir quand (et à quelle fréquence) vous devez nettoyer l'appareil et essuyer l'intérieur (étagères, tiroir à charcuterie, bac à légumes, etc.), nous avons parlé à Tamika D. Sims, PhD, qui est la directrice principale de l'alimentation. communications technologiques à la Conseil international de l'information sur l'alimentation .
Quand devez-vous nettoyer votre réfrigérateur ?
En plus de nettoyer tous les déversements au fur et à mesure qu'ils se produisent pour empêcher la propagation des bactéries, vous devriez également nettoyer votre réfrigérateur en profondeur environ quatre fois par an - c'est une bonne corvée à faire lorsque les saisons changent. Continuez à lire pour plus de conseils sur la façon de savoir quand votre réfrigérateur doit être nettoyé.
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un Quand la nourriture s'est gâtée
'Le temps de nettoyer les différentes parties du réfrigérateur dépend des instructions sur l'emballage des aliments/boissons et des étiquettes de date, qui sont également appelées étiquettes 'open dating' . Ces étiquettes indiquent la date à laquelle consommer les aliments/boissons dans leur meilleure qualité », explique Sims.
Contrairement à la croyance populaire, Sims souligne que, sauf dans le cas des préparations pour nourrissons, qui sont réglementées par le gouvernement fédéral, ces dates ne sont pas une indication de sécurité. 'Une date 'Meilleur si utilisé par/avant' indique quand un produit sera de la meilleure saveur ou de la meilleure qualité. Ce n'est pas une date d'achat ou de sécurité. Une date « Vendre avant » indique au magasin pendant combien de temps afficher le produit à vendre pour la gestion des stocks. Ce n'est pas non plus une date de sécurité », ajoute-t-elle. 'Une date de péremption' est la dernière date recommandée pour l'utilisation du produit alors qu'il est de qualité optimale. Il ne s'agit pas d'une date de sécurité, sauf lorsqu'il est utilisé sur des préparations pour nourrissons, et une date de congélation indique quand un produit doit être congelé pour maintenir une qualité optimale. Ce n'est pas une date d'achat ou de sécurité.
Si vous remarquez que de nombreux aliments dans votre réfrigérateur ont dépassé leur date de péremption, c'est une bonne idée de vérifier et de voir s'ils sont encore frais. Tout aliment qui a moulé , a changé de couleur ou dégage une odeur nauséabonde doit être immédiatement jeté. Après avoir jeté les aliments avariés, vous devez essuyer les zones où se trouvaient les aliments avec de l'eau chaude savonneuse pour éviter la propagation des bactéries.
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deux Après un déversement ou une fuite, en particulier de la viande ou de la volaille crue
Pour éviter de nettoyer votre réfrigérateur plus souvent que nécessaire, assurez-vous de conserver tous vos aliments correctement . « Stocker correctement les aliments est la première étape pour les garder aussi frais et sûrs que possible aussi longtemps que possible. Cette Tableau de stockage du réfrigérateur et du congélateur , fourni par la Food and Drug Administration, comprend des durées de conservation sûres pour de nombreux aliments largement utilisés », déclare Sims. 'Cependant, le La FDA conseille que tous les aliments doivent être examinés pour déceler toute détérioration, quelles que soient les dates estampillées sur l'emballage.
Lorsque les aliments ne sont pas stockés correctement, des déversements ou des fuites peuvent se produire et, dans ce cas, les zones touchées de votre réfrigérateur devront être nettoyées. Un stockage adéquat des aliments est particulièrement important en ce qui concerne les produits de viande ou de volaille crus, car toute fuite associée à ces aliments peut entraîner la propagation de bactéries nocives à d'autres éléments de votre réfrigérateur. Si vous remarquez que du poulet cru ou du steak, par exemple, a fui dans votre réfrigérateur, assurez-vous de bien nettoyer la zone affectée avec de l'eau chaude savonneuse. Vous devez retirer l'étagère ou le tiroir pour terminer le processus de nettoyage.
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3 En cas de doute, jetez-le
'Selon le USDA, le congélateur doit être réglé à une température de 0 degré ou moins. Les aliments surgelés ont généralement une durée de conservation beaucoup plus longue que les aliments réfrigérés, mais leur qualité peut commencer à se détériorer après une période prolongée», explique Sims. « Faites preuve de discernement lorsque vous décidez de jeter de la nourriture. Il devrait être sûr de consommer un aliment au-delà de son étiquette de date s'il a été correctement stocké. Cependant, les consommateurs doivent régulièrement évaluer leur garde-manger et leur réfrigérateur, surveiller tout changement de texture et d'odeur et faire preuve de discernement. En cas de doute, jetez-les.
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Comment nettoyer votre réfrigérateur
Maintenant que vous savez un peu plus quand nettoyer votre réfrigérateur, passons à comment pour nettoyer l'une des parties les plus importantes de votre maison.
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Selon l'USDA , voici les meilleures étapes pour nettoyer votre réfrigérateur et votre congélateur :
- Jetez tout aliment avarié. 'Si vous n'êtes pas sûr qu'il soit toujours bon, il vaut mieux le jeter que de tenter sa chance', note Sims.
- Retirez les étagères, les bacs à légumes et les bacs à glaçons. Lavez-les soigneusement avec de l'eau chaude et un détergent (comme du savon à vaisselle). Par Sims, tous les articles peuvent ensuite être rincés avec une solution désinfectante, qui peut être préparée en mélangeant une cuillère à soupe d'eau de javel liquide non parfumée dans un gallon d'eau.
- 'Les parois intérieures du réfrigérateur et du congélateur, y compris la porte et le joint (joint de porte), peuvent être lavées avec de l'eau chaude et du bicarbonate de soude', explique Sims. 'Ensuite, vous devez tout rincer avec la même solution désinfectante que ci-dessus.'
- 'Enfin, laissez la porte ouverte pendant environ 15 minutes pour permettre la libre circulation de l'air', partage Sims.
