Utiliser juste la bonne quantité d'un ingrédient (sel, bicarbonate de soude, farine) peut faire ou défaire un plat. C'est particulièrement vrai pour la pâtisserie, qui demande de la précision. Cette vidéo montre comment avoir la bonne quantité de vos ingrédients secs à chaque fois.
De quoi as-tu besoin
- ingrédients secs (tels que farine ou sel), cuillère, tasse à mesurer, couteau, cuillère à mesurer
Suivez ces étapes
- Remplir la tasse à mesurer jusqu'à ce qu'elle déborde
Versez de la farine ou un autre ingrédient sec léger et poudreux dans votre tasse à mesurer jusqu'à ce qu'il gonfle par-dessus. (Ne pas ramasser avec la tasse et secouer l'excès, car cela entraînerait un léger tassement de l'ingrédient et vous vous retrouveriez avec plus que ce que la recette demande.)
Conseil: Pour mesurer des ingrédients plus lourds, tels que le sucre cristallisé, allez-y et ramassez. - Niveler avec le dos d'un couteau
Passez le bord plat d'un couteau sur le dessus de la tasse à mesurer pour le niveler. Cela garantira que vous avez mesuré la quantité exacte demandée par la recette. - Remplir la cuillère doseuse
Pour mesurer des ingrédients légers et moelleux, mettez l'ingrédient dans la cuillère à mesurer avec une autre cuillère ou cuillère, jusqu'à ce qu'il remonte au-dessus de la cuillère à mesurer.
Conseil: Pour le sel, le sucre cristallisé ou d'autres ingrédients lourds, vous pouvez tremper votre cuillère à mesurer en en vidant suffisamment pour que la cuillère déborde. - Niveler avec le dos d'un couteau
Passez le bord plat d'un couteau sur le dessus de la cuillère à mesurer pour le niveler.
