Enduire les côtés de votre gâteau est un excellent moyen de dissimuler un travail de glaçage pas si parfait, et cela ajoute de la dimension et du plaisir à n'importe quel gâteau.

De quoi as-tu besoin

• gâteau givré, enrobage comestible, pinceau à pâtisserie

Suivez ces étapes

1. Utilisez une poignée générale de revêtement pour éviter les bavures
   Vous pouvez utiliser presque tout ce qui est petit et léger pour enrober votre gâteau, mais certaines des meilleures choses à utiliser sont les pépites colorées, les copeaux de chocolat, les mini guimauves, les biscuits écrasés, les pépites de chocolat, les noix hachées, les fruits secs hachés et la noix de coco grillée. Après avoir glacé votre gâteau, laissez les morceaux de papier sulfurisé qui se chevauchent sous le gâteau et mettez une partie du revêtement dans la paume de votre main. Remplissez votre main assez pour ne pas finir par maculer le glaçage avec votre main.
2. Tapotez doucement le revêtement dans le glaçage
   En faisant le tour du gâteau, tapotez le revêtement dans le glaçage. N'appuyez pas trop fort - utilisez juste assez de pression pour vous assurer que le revêtement adhère au glaçage.
3. Brossez l'excédent de revêtement
   À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, brossez l'excédent de revêtement. Si le revêtement est propre et sans glaçage, vous pouvez le réutiliser pour votre prochain gâteau. Retirez délicatement le papier parchemin pour révéler le beau gâteau fini.
   
   Conseil: Vous pouvez également utiliser les mêmes revêtements pour garnir un gâteau ou pour décorer des cupcakes. Mélangez et assortissez les revêtements pour créer différentes combinaisons de saveurs et de textures.