Tête : Laura Fisher Les vacances seront un peu différentes cette année, mais cela ne veut pas dire qu'elles sont moins spéciales. Et vraiment, si cette année nous a appris quelque chose, c'est que nous devons plus que jamais chérir le temps passé avec notre famille et nos amis, virtuellement ou autrement. Tandis que le Le CDC recommande organiser uniquement une fête à l'intérieur avec les personnes qui vivent dans votre foyer, prendre votre fête de vacances à l'extérieur offre un tout nouveau monde de possibilités et, oui, de défis. Poursuivez votre lecture pour découvrir quelques moyens simples de vous assurer que votre Thanksgiving, Noël et tout autre repas de vacances en plein air sont aussi sûrs, confortables et festifs que possible.
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Utilisez des radiateurs d'appoint.
Le problème numéro un auquel les hôtes de festins en plein air seront confrontés cette saison des fêtes est de garder les convives au chaud. Rester confortable sera la clé d'une soirée réussie où les gens pourront se détendre (plutôt que de se précipiter) grâce à un repas froid, il vaut donc la peine d'investir un peu de temps et d'argent pour obtenir les bons outils. Vous pouvez louer des radiateurs de grande hauteur auprès d'une entreprise événementielle ou même acheter quelques radiateurs de style patio si vous prévoyez d'organiser quelques événements en plein air. Selon votre niveau d'investissement et la quantité d'espace dont vous disposez, une autre option fantastique est un portable foyer extérieur . Vous pourrez vous asseoir autour du feu pour prendre un cocktail avant le dîner ou pour un café et un dessert après le repas. S'mores, quelqu'un?
Servir un cocktail chaud.
Une boisson chaude et alcoolisée par une nuit froide est l'une des plus grandes joies des mois les plus frais, et il existe de nombreuses recettes festives pour vous aider à créer l'ambiance de votre festin de vacances. Essayez de remplacer le champagne ou les cocktails avant le dîner par du vin chaud épicé ou du vin chaud avec des canneberges , du rhum chaud au beurre ou un grog chaud .
Faites griller vos plats.
Renoncer au four et choisir de griller le plat principal vous permet de socialiser à l'extérieur avec vos invités pendant que vous cuisinez, au lieu de vous occuper du four chaud à l'intérieur de la maison. Vous pouvez griller une dinde à la perfection, ou opter pour un steak grillé (essayez celui-ci avec une sauce aux câpres acidulée), un gigot d'agneau ou un filet de porc. Pour les végétariens, lancez ces brochettes de champignons miso super savoureuses et satisfaisantes.
Offrez des couvertures et des oreillers.
En drapant un châle ou une couverture légère sur le dossier de chaque chaise, vos invités pourront se détendre et rester à l'aise tout au long de la soirée, sans avoir l'impression qu'ils vous dérangent avec des demandes supplémentaires s'ils commencent à avoir froid. Fournir des oreillers ou un rembourrage supplémentaire pour rendre le mobilier d'extérieur encore plus confortable encouragera les invités à s'attarder autour de la table après le repas.
Ajoutez de l'éclairage.
Un bon éclairage change l'ambiance d'un dîner en plein air et en fait une occasion spéciale. Accrochez une guirlande de lumières autour du périmètre de votre espace ou entrecroisées sur la table, et utilisez de grandes bougies comme centres de table (en les gardant bien à l'écart des enfants et de tout ce qui est inflammable, bien sûr).
Passer le plat de soupe.
Bien que la soupe soit une façon souvent appréciée et chaleureuse de commencer un festin de vacances, ce n'est pas la plus facile à faire en plein air. Non seulement la soupe est salissante et difficile à transporter bol par bol depuis la cuisine, mais il est également difficile (et dangereux) de faire passer une grande cuve de liquide fumant autour de la table. Remplacez le plat de soupe par un autre apéritif chaud, comme des dattes croustillantes enrobées de bacon , des bouchées de polenta chargées ou du brie gluant au four avec compote de canneberges et pacanes , servi avec du pain croûté.
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Utilisez de vrais draps et des paramètres de table.
Bien que cela puisse être un peu plus à nettoyer, l'utilisation de votre nappe, de vos serviettes, de votre argenterie et de vos assiettes normales vous donnera l'impression d'un repas spécial. Si vous ne vous sentez pas à l'aise pour manipuler la vaisselle sale des autres, investissez dans des produits jetables de haute qualité.
Préparez-vous à l'avance autant que vous le pouvez.
Planifier à l'avance est toujours la clé d'un hébergement réussi, mais cela devient particulièrement important lorsque vos invités ne peuvent pas vous tenir compagnie dans la cuisine pendant que vous finissez de cuisiner. Préparez autant que possible à l'avance pour minimiser les journées de tâches. Par exemple, préparez des vinaigrettes et des sauces, nettoyez et hachez des légumes et assemblez des casseroles, puis conservez-les bien emballées au réfrigérateur (sans les garnitures croustillantes). Ils seront prêts à passer au four quelques heures avant le repas. De cette façon, vous pouvez passer plus de temps à célébrer avec vos proches.
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