La nourriture peut être une grande partie d'un mariage, et chaque couple veut faire une impression durable sur ses invités et s'assurer que tout le monde est bien nourri (je veux dire, les gens parlent encore de la nourriture au mariage de mes parents il y a près de 30 ans) . Mais entre le dîner de répétition, l'apéritif, la réception et le gâteau, la nourriture constitue aussi une grande partie du budget mariage .

'Lorsque vous établissez un budget, vous devez estimer qu'environ 50 % de vos dépenses globales iront aux frais de restauration', déclare Tonya Hoopes, propriétaire et planificatrice en chef chez Événements Hoops dans l'Utah. Si vous essayez d'économiser le plus possible tout en planifiant le mariage de vos rêves, il existe des moyens de réduire les frais de restauration. Il vous suffit d'être réaliste avec votre budget et vos objectifs, et d'être prêt à faire preuve d'un peu de créativité. avec votre menu.

Il n'y a aucune raison de dépenser plus que vous ne le devriez pour la nourriture, en laissant moins pour d'autres gros postes du budget qui sont tout aussi importants, comme votre photographe de mariage. Voici des conseils d'experts sur la façon dont vous pouvez économiser de l'argent sur la restauration de mariage sans compromettre la qualité.

Articles connexes

un Oubliez le buffet et optez plutôt pour des repas à l'assiette.

Offrir un buffet à vos invités au lieu du traditionnel dîner à l'assiette peut sembler vous faire économiser de l'argent au début parce que vous réduisez les frais de service, mais détrompez-vous.

'Une école de pensée populaire, mais biaisée, est qu'un buffet est toujours moins cher qu'un repas à l'assiette', déclare Jennifer Prince, rédactrice en chef du site de planification de mariage. Épouse de Hill City . Prince dit qu'avec un buffet, les traiteurs doivent tenir compte des personnes qui obtiennent les seconds et les tiers.

'Un repas à l'assiette avec ses portions contrôlées peut finir par être moins cher (tout en étant plus luxueux) qu'une quantité ambiguë de nourriture', explique Prince. Cependant, comme un repas servi nécessite plus de personnel qu'un buffet, le coût peut s'équilibrer. Néanmoins, il vaut la peine d'examiner les deux options en fonction de vos fournisseurs pour voir quelle option vous permettrait d'économiser le plus d'argent.

deux Envisagez la restauration d'un restaurant ou d'un traiteur d'entreprise.

'Pour les petits mariages, les restaurants constituent un excellent choix pour une bonne cuisine à un prix plus abordable', déclare Devony Wilmot , une mariée qui a planifié son mariage de rêve dans un domaine du Texas Hill Country avec un budget limité.

Si vous avez une petite liste d'invités, Wilmot suggère de rechercher un restaurant avec une salle à manger privée pour accueillir la réception. 'Pour réduire encore les coûts, demandez au restaurant si vous pouvez commander plusieurs entrées du menu régulier plutôt que d'utiliser le menu de restauration', explique Wilmot.

Vous pouvez également envisager la restauration d'un service de restauration d'entreprise plutôt que celui qui se spécialise uniquement dans les mariages. Pour son mariage de 150 personnes, Wilmot a choisi un traiteur qui possède une cafétéria dans un bâtiment gouvernemental. 'Elle se concentrait sur la restauration d'entreprise et ses tarifs étaient donc bien inférieurs à ceux de la restauration de mariage', explique Wilmot.

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3 Réduisez les coûts d'alcool : achetez votre propre alcool et retournez les bouteilles non ouvertes.

Bien qu'il soit un aliment de base dans la plupart des mariages, l'alcool peut facilement vous coûter des milliers de dollars. Selon Le noeud , un bar ouvert complet avec de l'alcool de qualité supérieure peut coûter en moyenne 4 147 $.

Une option pour économiser est de choisir un lieu qui vous permet d'acheter votre propre alcool et d'engager un barman professionnel.

'Nous avons acheté notre alcool fort dans un magasin qui vous permettait de rendre de l'alcool non ouvert après le mariage', explique Wilmot. Ils ont également acheté du vin chez Trader Joe's, ce qui vous permet également de retourner des bouteilles d'alcool non ouvertes. 'Nous avons rendu plus de 400 $ d'alcool après le mariage', explique Wilmot.

Organisateur d'événements de luxe Tara Fay suggère d'avoir une sélection de boissons qui couvrira la plupart des invités au lieu d'un bar ouvert pour économiser de l'argent. 'S'il y a un esprit particulier que le couple aime, stocker cette boisson de choix offre également une mise à niveau à partir d'un bar limité', explique Fay.

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4 Faites preuve de créativité avec votre menu - il n'est pas nécessaire qu'il s'agisse d'un repas à trois plats.

Soyez créatif avec votre menu et restez simple. 'La pandémie a vraiment changé l'étiquette de mariage étouffante en ce qui concerne les exigences de restauration', déclare Anastasia Stevenson , un organisateur de mariage en Géorgie.

'Cela permet des menus créatifs qui peuvent faire économiser beaucoup d'argent aux couples dans leur budget pour d'autres choses', explique Stevenson.

«Les couples choisissent des éléments du menu du petit-déjeuner, des planches de pâturage et d'autres affichages, ainsi que des hors-d'œuvre passés uniquement lors de leur réception et en contournant les options de repas complets et coûteux de trois à six plats ou la surpuissance grandiose de huit stations à leur événements », explique-t-elle. Garder les menus simples permet de moins gaspiller - pour la nourriture et votre argent. 'Les plats plus simples et frais font fureur', ajoute Stevenson.

Bien que vous puissiez opter pour un dîner à l'assiette, demandez aux invités de se servir eux-mêmes au dessert ou aux stations libre-service à l'heure de l'apéritif. Melanie Levin, organisatrice de mariage du sud de la Californie Chance onze événements dit que c'est une façon de réduire les frais de service qui accompagnent la restauration. 'Lorsque mes couples regardent les prix de la restauration, ils sont souvent surpris lorsque l'estimation revient et que les frais de service sont parfois plus élevés que la nourriture elle-même', explique Levin.

En rapport: Idées de menus de mariage pour chaque type de réception

5 Revoyez votre liste d'invités.

L'un des meilleurs moyens d'économiser sur les frais de restauration pour votre mariage est de réduire la liste des invités. Avec des gens qui s'en tiennent à des mariages plus petits à cause de la pandémie, ce n'est peut-être pas la chose la plus difficile à faire - et vous économiserez beaucoup d'argent.

'Étant donné que les frais de restauration sont calculés en fonction du nombre d'invités assistant à votre événement, vraiment, la meilleure façon de contrôler les dépenses ici est de réévaluer votre liste d'invités', déclare Hoopes. Elle dit que même si vous pouvez choisir des options de repas moins chères ou avoir un bar limité, 'le moyen le plus simple de respecter votre budget de restauration est de vous assurer que votre liste d'invités correspond au montant que vous souhaitez dépenser'.

6 Soyez franc sur votre budget avec les traiteurs.

Soyez honnête avec vos traiteurs sur le montant que vous envisagez de dépenser pour la nourriture de votre mariage. 'La plupart peuvent travailler dans les limites de votre budget pour vous fournir ce dont vous avez besoin', déclare Prince. 'Ils peuvent être en mesure de faire des substitutions d'ingrédients moins coûteuses, par exemple du poulet mariné et grillé sur du poulet cordon bleu, ou de trouver un moyen de faire des échanges que vos invités ne remarqueront pas', ajoute-t-elle.

Prince dit que c'est le meilleur conseil qu'elle puisse donner aux couples. Cela ne fait pas de mal de négocier avec vos fournisseurs, soyez réaliste quant à votre budget et voyez s'il y a des compromis qui peuvent être faits des deux côtés pour donner vie à votre vision.