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Bol de légumes aux nouilles soba avec vinaigrette au tahini

Ce bol de nouilles à construire soi-même est aussi amusant à assembler qu'à manger. Ne lésinez pas sur la sauce crémeuse au beurre de cacahuète, faite de tahini, de tamari, de vinaigre de riz et de gingembre frais. Mais le reste dépend de vous : optez pour des légumes frais hachés ou tranchés, ou garnissez de poulet ou de crevettes râpés.

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Courge et aubergine rôties avec chou croustillant et nouilles soba

Vous pensez que la courge musquée n'est bonne que pour les soupes et les accompagnements de Thanksgiving ? Détrompez-vous. Ce légume polyvalent se marie délicieusement avec l'aubergine, et le duo devient un plat principal lorsqu'il est mélangé avec des nouilles soba. Servir garni de feuilles de menthe fraîche.

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Salade Soba Thaïlandaise Épicée Aux Crevettes

Cette recette à un pot est un pur génie : vous faites cuire les crevettes dans de l'eau bouillante, puis ajoutez le soba avant la fin pour que le soba soit tendre au moment où les crevettes finissent de cuire. Si vous ne trouvez pas de chili thaï, utilisez plutôt un Serrano haché.

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Soupe Aux Champignons Et Poireaux Aux Nouilles Soba

Vous cherchez un repas qui plaira à tous les palais ? Ne cherchez pas plus loin que cette soupe satisfaisante. Des cèpes séchés, de la sauce soja et une croûte de parmesan donnent au bouillon une riche saveur d'umami, tandis que des champignons frais et des herbes le rafraîchissent.

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Salade de nouilles soba au navet

Les navets sont étonnamment polyvalents : les rôtir au four, les faire frire pour de fausses frites ou les manger crus, ils ont le goût de radis. En plus des navets, garnissez cette salade de soba de graines de sésame et d'oignons verts, et servez avec des quartiers de lime.

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Porc asiatique à la mijoteuse avec pois mange-tout, poivrons rouges et nouilles soba

Grâce à l'aide de la fidèle mijoteuse, cette recette ne nécessite que dix minutes de manipulation. Vous ferez cuire les pâtes tout comme le porc est presque tendre pour vous assurer que les nouilles sont parfaitement al dente. Saupoudrer de cacahuètes pour le croquant.

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