Même si vous n'êtes peut-être jamais au niveau de Martha Stewart ou d'Ina Garten, maison (après tout, nous n'avons pas tous une maison à East Hampton avec une arrière-cour luxuriante), il n'y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas aspirer à ces méga-hôtesses. philosophies divertissantes faciles et aérées.

Et pendant que vous y êtes, vous pouvez aspirer à accueillir à moindre coût les dîners du vendredi soir ou le brunch du dimanche pour les amis que vous appelez la famille abordables, digestes, et affaires éminemment agréables. Après l'année et le changement que nous avons tous eus, le plaisir n'est pas tant dans le pudding (bien qu'il puisse l'être !) que dans la compagnie. Ainsi, au lieu d'aller dans le rouge pour financer un barbecue dans l'arrière-cour ou un cocktail intime en plein air - ou peut-être pire, en renonçant à l'idée d'organiser tout à fait - découvrez ces moyens simples et astucieux d'économiser de l'argent sur votre fête estivale.

Articles connexes

1 Ne vous emballez pas.

Tout d'abord : Décidez de ce que vous allez faire et respectez le plan. Que vous organisiez un brunch pour six de vos amis les plus proches sur votre terrasse arrière, ou un souper dominical avec vos voisins et leurs deux enfants, composez un menu approprié en fonction du nombre de personnes et de l'occasion. Écrivain et photographe culinaire (et rédacteur en chef de Bien. Aliments. Histoires), Casey Barber, qui se trouve également être semi-célèbre dans certains cercles pour ses fêtes de Noël légendaires et méticuleusement thématiques (pré-COVID), admet lutter contre l'envie de faire trop de nourriture à chaque fois. « Surservir mes invités est la principale façon dont les coûts deviennent incontrôlables », prévient-elle.

Barber exhorte les hôtes à ne pas en faire trop. Et si vous devez simplement ajouter une chose, faites un clin d'œil à Martha et mets des radis et de l'huile d'olive : pas cher et délicieux.

je ne veux plus rien faire

deux Laissez les côtés prendre le devant de la scène.

L'annonce récente de l'un des meilleurs restaurants du monde, Eleven Madison Park, que il ne servira plus de viande ou de fruits de mer dans son menu dégustation à plusieurs plats devrait vous dire une chose : la viande n'est pas tout. En fait, cela peut ne pas être nécessaire du tout. Barber dit que si vous servez de la viande - et notez le 'si' ici, car vous n'êtes évidemment pas obligé de l'inclure dans votre menu du tout - vous devriez l'utiliser comme accent, pas comme plat principal. Moins c'est plus, et Barber suggère de griller un gros steak (les biftecks ​​de jupe et de flanc sont tous deux plus abordables que les porterhouses ou les filets mignons) et de le découper pour des fajitas ou avec une salade de quartier au lieu de bacon pour quelque chose d'un peu plus substantiel.

3 Adoptez la nature comme décor.

En effet, l'une des belles choses à propos de l'organisation d'un petit rassemblement estival est le grand air. Moins de nettoyage est une victoire évidente pour l'hôte (vous aurez encore moins de travail si vous optez pour des assiettes et des ustensiles en papier, parmi lesquels il existe maintenant de nombreuses options respectueuses de l'environnement), mais un autre bonus ? Il n'est absolument pas nécessaire de décorer.

'Je considère que la décoration n'a aucune importance lorsque nous nous réunissons dans l'arrière-cour', explique Barber, qui allumera généralement quelques torches tiki si la fête se déroule après le crépuscule et peut-être quelques guirlandes lumineuses sous la pergola. L'ambiance de la soirée (avec quelques lucioles) suffit, souligne Barber, ajoutant qu'une bonne playlist est un incontournable. C'est gratuit aussi !

Certes, Barber dit qu'elle dépasse toujours son budget lorsque des thèmes sont impliqués, donc à moins que vous ne soyez extrêmement rusé et ingénieux, envisagez de sauter le thème et d'embrasser simplement la joie de traîner avec vos amis à nouveau.

4 Soyez ouvert au BYOB.

Il y a quelque chose dans le fait d'être invité chez quelqu'un qui donne envie aux gens d'arriver avec un cadeau quelconque. Parfois, cette offrande est un joli bouquet de fleurs (une autre raison de soutenir la mentalité zéro décoration), mais le plus souvent, c'est du vin ou de la bière ou une bouteille d'alcool de fantaisie. Supposons qu'au moins la moitié de vos huit invités RSVPd apporteront une certaine forme d'alcool et finiront par s'inquiéter de la situation de votre bar, même si cela fait un peu défaut.

C'est une bonne idée de faire le plein de sodas et de mélangeurs, qui peuvent tous être achetés à bas prix. Prenez une orange, quelques citrons verts et citrons, et préparez une simple boisson en gros volume si vous ne pouvez pas vous contenter de l'approche DIY. Barber est un fan de la boisson en lot , ce qui, selon elle, peut en fait rendre la fête 'un peu spéciale'. Il n'a pas besoin d'être élaboré non plus : essayez un sirop simple fait maison (une infusion d'herbes ajoute une touche de sophistication) mélangé à de la limonade ou du thé glacé. Délicieux avec ou sans vodka/gin/bourbon/tequila - vos invités peuvent choisir leur poison en fonction de l'alcool que vous avez préparé ou avec lequel ils sont venus armés.

comment sont formés les nombrils

5 Rappelez-vous : le temps, c'est de l'argent.

Bien qu'il ne vaut probablement pas la peine d'évaluer le coût de fabrication du houmous par rapport à l'achat d'un pot, ce que Barber n'a jamais fait, elle peut offrir cette triste vérité : personne ne se soucie de savoir si le houmous est fait maison.

Donc, bien que cela puisse vous donner le droit de vous vanter de dire que vous avez fait les craquelins et le pain qui fonctionnent maintenant comme des crostini avec des garnitures qui attirent l'attention de tout le monde, en fin de compte, les économies ne sont pas suffisantes pour justifier le temps, l'effort , et une appréciation modérée. Il y a cependant une exception à cette règle, que Barber s'empresse de souligner : « Le guacamole est toujours mieux à partir de zéro, même si cela coûte plus cher.