Le gluten est l'ingrédient secret des crêpes parfaites Comme si nous en avions besoin Suite raison d'aimer le chocolat. Selon Abbie Gellman, MS, RD, CDN, chef au Institut d'éducation culinaire , cette friandise a des bienfaits pour la santé, comme les antioxydants et les acides aminés, qui, lorsqu'ils sont consommés avec modération, aident à protéger votre système cardiovasculaire, à réduire l'inflammation, et plus encore.
Et quel bon timing, vu que la Saint-Valentin approche à grands pas. Lisez la suite pour découvrir ce que vous récolterez de vos desserts au chocolat préférés, comme les fraises enrobées de chocolat, bombes au chocolat chaud , truffes , et Gâteau au chocolat chaud épicé sans farine (Oui s'il vous plaît). Et un petit mot pour les sages : essayez d'éviter d'exagérer avec les trucs sucrés, car cela neutralisera toutes les propriétés bénéfiques du cacao.
Bienfaits-du-chocolat-pour-la-santé : les cœurs en chocolat Crédit : Getty ImagesEN RELATION : Le chocolat noir est-il vraiment meilleur pour vous que le chocolat au lait ? Nous avons demandé à un RD
produit le plus réussi sur le réservoir de requin
Articles connexes
Le chocolat est riche en antioxydants
Le chocolat est emballé avec une variété de flavonoïdes; un carré de chocolat noir fournit environ 140 milligrammes de flavonoïdes, dit Gellman. Ces antioxydants flavonoïdes ont été montrés avoir un effet positif sur le risque de maladies cardiovasculaires. Par exemple, rechercher a montré que ces flavonoïdes sont protecteurs contre les dommages à la paroi des artères. Ils agissent également de la même manière qu'une faible dose d'aspirine pour empêcher les plaquettes sanguines de s'agglutiner et la formation de caillots sanguins, pouvant entraîner une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.
comment retourner une application sur iphone
Pour obtenir le meilleur rapport qualité-prix en matière de flavonoïdes, Gellman recommande de choisir du chocolat noir mi-sucré de haute qualité avec la teneur en cacao la plus élevée qui convient à votre palais. Je recommande 70 à 85 % de cacao, mais plus le pourcentage est élevé, plus il peut avoir un goût amer.
Il aide à combattre l'inflammation et à réguler la tension artérielle
Selon Gellman, le chocolat peut fournir des quantités importantes d'arginine, qui est un acide aminé nécessaire à la production d'oxyde nitrique. L'oxyde nitrique aide à réguler le flux sanguin , inflammation , et la tension artérielle, car elle provoque la dilatation des vaisseaux sanguins.
Bienfaits pour la santé cardiaque et stérols végétaux
Le chocolat contient de petites quantités de sitostérol et stigmastérol , qui sont des stérols végétaux. Ces stérols végétaux concurrencent et donc inhibent l'absorption du cholestérol alimentaire. Cela peut contribuer à l'amélioration des profils lipidiques sanguins, explique Gellman.
Sensibilité à l'insuline
De plus, les flavonoïdes du chocolat noir peut aider à augmenter la sensibilité à l'insuline . Essentiellement, cela peut être une bonne nouvelle pour les diabétiques de type 2, dit Gellman. L'insuline est une hormone sécrétée par votre pancréas qui contrôle la quantité de glucose dans notre circulation sanguine. Il aide également à stocker le glucose dans vos graisses, vos muscles et votre foie, ainsi qu'à réguler le métabolisme global des glucides, des protéines et des graisses. L'insuline est ce qui manque ou est gêné chez les diabétiques et les pré-diabétiques. Fondamentalement, la sensibilité à l'insuline est une partie importante de la réponse appropriée de notre corps à la nourriture. La recherche a suggéré que les personnes qui mangent une quantité modérée de chocolat noir au moins une fois par semaine ont une prévalence plus faible de diabète de type 2. Des études ont également montré que pour ceux qui ont déjà un diabète de type 2 et qui consomment des quantités modérées de chocolat noir, leur tension artérielle et leur glycémie diminuent par rapport à ceux qui mangent du chocolat blanc.
comment porter une écharpe oversize
Satisfaction et satiété
La teneur en fibres, matières grasses et protéines du chocolat peut aider à augmenter la satiété ou une sensation de satiété.
N'oubliez pas : ces résultats ne sont pas un Rx à OD sur le chocolat. Alors que les composés trouvés dans le cacao peuvent apporter de puissants avantages pour la santé, il existe un certain nombre d'aliments entiers plus nutritifs qui offrent des avantages antioxydants, de santé cardiaque et de régulation de la glycémie significativement plus importants avec beaucoup moins de sucre.
Pourtant, le chocolat suscite une joie sérieuse, ce qui compte certainement pour quelque chose.
