Les herbes sont la raison pour laquelle je me suis mis au jardinage. Ils sont faciles à cultiver, ils ont besoin de peu d'attention une fois établis, et ils ajoutent une explosion de saveur à vos plats. Ce sont également des plantes pollinisateurs importantes lorsqu'elles sont en fleurs, et elles offrent beaucoup de couleurs et d'intérêt dans un paysage. Cependant, de nombreuses personnes sont intimidées de les cultiver et ne savent pas quoi en faire au moment de la récolte. J'ai passé les 15 dernières années à faire pousser des herbes toute l'année dans mon jardin de Géorgie, et je les utilise pour cuisiner et bricoler. J'aime tellement les herbes que j'ai même écrit un livre entier sur leur culture et leur utilisation, intitulé Fabriquer avec des herbes . Voici mes conseils de pro pour le jardinage des herbes.

EN RELATION: Les plus grosses erreurs que vous faites avec votre jardin d'herbes aromatiques d'intérieur

Articles connexes

Acheter des plantes de démarrage

Si vous débutez, utilisez des plantes de démarrage est la voie à suivre. Oui, faire pousser des herbes (ou des plantes) à partir de graines est peu coûteux et vous obtenez un plus grand choix de variétés, mais je le déconseille.

quel correcteur est bon pour les cernes

Les graines nécessitent un environnement spécifique pour germer et durcir avant de les planter. Pour le même prix (et souvent moins) qu'un paquet de graines, vous pouvez acheter des plantes de démarrage pour les herbes culinaires de base comme le basilic, le romarin, la sauge, le thym, le persil et la lavande anglaise.

Lorsque vous avez une saison ou deux à votre actif, optez pour d'autres variétés spécialisées. Il existe des dizaines de variétés différentes de basilic, de sauge et d'autres herbes, et elles ont toutes des différences subtiles de goût et d'apparence. Obtenir des plantes de démarrage pour des variétés moins courantes coûtera plus cher, mais après une saison ou deux, vous saurez ce qu'il faut pour les faire pousser, donc vos chances de succès augmenteront.

Tenez-vous en à ce que vous utiliserez

Il ya plus de 600 variétés de menthe. Mais de combien de ces variétés avez-vous besoin dans votre jardin ? Pensez à ce que vous aimez cuisiner ou fabriquer et achetez selon vos goûts et vos besoins.

Assurez-vous également de choisir les bonnes variétés. Bien qu'une herbe puisse appartenir à la même famille, il existe des différences de saveur. Si vous voulez faire du pesto maison, n'achetez pas de basilic thaï, qui a une forte saveur anisée. Prenez le temps de réfléchir à ce que vous voulez faire avec les herbes avant de les acheter. Cela vous aidera à affiner vos choix et à choisir les bonnes herbes pour vos besoins.

N'utilisez pas de sol riche

La plupart des herbes ne sont pas pointilleuses sur leur sol. Cependant, la seule exigence est que le sol soit bien drainé. Un printemps, j'ai eu l'idée folle de créer une jardinière à plusieurs niveaux élaborée. Je l'ai rempli d'un terreau riche en compost et l'ai planté avec mes herbes préférées. Ils ont tous fait terriblement.

Pendant ce temps, les herbes poussant dans mon sol d'argile rouge de Géorgie amendé ont prospéré. Après une saison, les herbes vivaces ont repoussé dans le pot et ont bien fait. La morale de l'histoire est que les herbes n'aiment pas les sols riches, alors ne vous embêtez pas à dépenser une tonne d'argent dessus. Cependant, si votre sol est lourd (comme mon sol argileux), vous devriez l'amender pour mieux le drainer en y ajoutant du compost ou d'autres matières organiques.

Prunes, Prunes, Prunes

L'une des choses les plus difficiles à faire pour un jardinier est de couper une croissance saine, surtout lorsque vous n'allez pas cuisiner avec, cependant, la coupe des herbes encourage la croissance. Au fur et à mesure qu'une herbe pousse, elle finira par mettre des fleurs. Une fois qu'il va fleurir, vous n'obtiendrez pas de nouvelle croissance de feuillage de cette tige. La taille des herbes encourage la nouvelle croissance du feuillage, les rendant pleines et touffues.

Si vous vous sentez mal de jeter des boutures taillées dans le compost, alors créer avec eux ! Séchez-les pour une utilisation hors saison ou utilisez-les dans un arrangement floral comme remplissage de verdure. La taille des herbes est un 'must' pour maintenir une plante en bonne santé. Cependant, il est acceptable de laisser certaines plantes fleurir. Les fleurs d'herbes sont parfaites pour les pollinisateurs et ajoutent de la couleur à votre jardin d'herbes. Je garde un mélange d'herbes taillées et d'herbes à fleurs dans mon jardin.

Propager les boutures de tiges

Bien que je n'encourage pas le démarrage des semences pour les nouveaux jardiniers, je recommande la propagation des tiges. Au milieu de la saison, vous souhaiterez peut-être avoir plus de plants de basilic ou d'origan supplémentaires. Ne vous rendez pas à la pépinière pour dépenser plus d'argent en plantes de démarrage. La plupart des herbes se propagent rapidement via des boutures de tige.

La méthode la plus simple consiste à faire une bouture directement sur une tige qui n'est pas en fleur, en veillant à ce qu'elle mesure au moins 4 pouces. Retirez les feuilles des deux pouces inférieurs. Mettez la bouture dans un verre d'eau et placez-la sur un rebord de fenêtre ensoleillé. Vous devriez voir des racines dans deux à quatre semaines. Une fois que vous voyez suffisamment de racines, mettez la tige en pot ou plantez-la dans le jardin.