L'ail est bon pour plus que d'ajouter du piquant au pain italien et à la purée de pommes de terre. Il s'avère que le légume classique présente également de sérieux avantages pour la santé. Voici six raisons de consommer plus d'ail, selon la science.

1. L'ail peut aider à prévenir le cancer. Plusieurs études montrent un lien entre la consommation d'ail et un risque moindre de certains types de cancer. Le légume peut aider à prévenir le cancer de l'estomac et du côlon, selon un papier publié dans le Journal de la nutrition . Une autre étude ont découvert que les femmes d'âge moyen étaient 35% moins susceptibles de développer un cancer du côlon lorsqu'elles mangeaient des fruits, des légumes et de l'ail dans le cadre d'un régime alimentaire bien équilibré.

2. L'ail peut éloigner les rhumes. un petit étude suivi 146 adultes en bonne santé pendant la saison du rhume et de la grippe pour voir si l'ail pouvait aider à conjurer les reniflements. Les participants ont été divisés en deux groupes : la moitié du groupe a reçu un supplément d'ail et la moitié a reçu une pilule placebo. Le groupe qui a pris la pilule placebo a contracté 65 rhumes tout au long de l'étude, tandis que le groupe qui a pris les suppléments d'ail n'en a reçu que 24. Bien que prometteur, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir considérer l'ail comme la panacée contre le rhume, rapporte Le New York Times .

3. Le légume peut avoir des propriétés anti-inflammatoires. L'ail offre quatre composés qui aident à combattre l'inflammation, selon recherche publié dans le Journal des aliments médicinaux. Certains des composés de l'ail peuvent naturellement réduire la douleur et l'irritation en imitant le mode d'action des analgésiques (au moins dans les études sur les animaux et les éprouvettes), rapporte Santé.com .

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4. L'ail peut aider à combattre certains types de champignons et de bactéries. Si vous tombez dans le 15 à 25 pour cent des Américains qui souffrent du pied d'athlète, tremper vos pieds dans un bain avec des gousses d'ail écrasées peut aider à s'en débarrasser, Le New York Times rapports.

5. Un composé de l'ail peut aider à lutter contre les intoxications alimentaires. Une étude a révélé qu'un composé d'ail était 100 fois plus efficace que les antibiotiques courants pour combattre Campylobacter , une bactérie que l'on trouve couramment dans le poulet cru, qui peut provoquer des nausées, des vomissements et de la diarrhée. Bien que manger de l'ail ne vous empêche pas de tomber malade, le composé peut être utilisé pour nettoyer les zones de préparation des aliments et aider à conserver les aliments emballés, comme les salades de pommes de terre et de pâtes, les charcuteries et la salade de chou.

Les vrais amateurs d'ail peuvent suivre ces étapes simples pour transformer un bulbe d'ail en une délicieuse tartinade.