Peu de choses sont plus agréables que de suivre - et de rouler des yeux jusqu'à ce que vous les essayiez - les tendances alimentaires. Nous avons déclamé et déliré à propos des céréales mini-crêpes (et biscuits aux pépites de chocolat), du café fouetté Dalgona et des superaliments qui méritent réellement leur titre. Nous avons couvert les bols d'acaí et l'huile de CBD, goûté à tous les types de fausse viande (et de lait) sur le marché, et nous essayons toujours de bloquer la tendance alimentaire des licornes et ces œufs de nuage effrayants hors de notre mémoire.

Mais il y a une obsession pour un ingrédient qui a survécu à tous : les avocats. L'obsession de l'Amérique pour eux semble être éternelle, et franchement, nous sommes d'accord avec cela. Ils sont incroyablement nutritifs, polyvalents et ont un goût de beurre. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?

Peut-être que la seule chose à propos des avocats qui n'est pas éternelle est leur durée de conservation. Ce qui est vraiment décevant compte tenu de leur fugacité à la maturité maximale (je sais que je ne suis pas le seul à avoir l'impression qu'ils passent souvent de durs à durs à pourris avec zéro entre les deux, surtout quand ils sont hors saison). De plus, ces petits fruits sont chers. Devoir gaspiller un avocat mûr, voire trop mûr, est le pire. Cuisiner avec est toujours une option, mais cela ne répond pas à la question de savoir comment stocker ou conserver les avocats à long terme.

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Entrez : le congélateur. Il est possible de congeler des avocats, tant que vous suivez la bonne méthode. Je ne recommanderais pas de s'attendre à ce qu'ils soient prêts à garnir des toasts à l'avocat ou une salade après avoir été décongelés, mais les avocats surgelés font des merveilles dans les smoothies. Sérieusement, les sceptiques - si vous savez, vous savez. Les avocats confèrent une consistance incroyablement crémeuse et soyeuse aux smoothies; un que vous pensiez probablement ne pouvoir atteindre qu'avec un mélangeur à 500 $ ou une visite dans votre magasin de smoothies perdu depuis longtemps. Ils donneront également à votre petit-déjeuner un supplément de graisses saines qui vous aideront à tenir jusqu'à l'heure du déjeuner. Suivez les étapes simples ci-dessous pour bien congeler vos avocats supplémentaires, puis utilisez-les dans ces délicieuses recettes de smoothies.

Comment congeler des avocats

Coupez l'avocat en deux, puis retirez et jetez le noyau et la peau. Badigeonner chaque moitié de jus de citron ou de lime partout. Enveloppez les moitiés séparément dans une pellicule plastique aussi serrée que possible, en veillant à éliminer tout excès d'air (la pellicule doit adhérer au trou où se trouvait le noyau). Placez les deux moitiés d'avocat enveloppées dans un sac allant au congélateur et, encore une fois, éliminez tout l'air à l'intérieur du sac. Alternativement, vous pouvez appliquer la même procédure aux avocats en purée - vous remarquerez probablement moins de différences de texture s'ils sont réduits en purée ou coupés en deux.

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Les avocats se conserveront au congélateur jusqu'à quatre ou cinq mois.