Pour beaucoup de gens, le café est bien plus qu'une boisson, c'est ce qui les excite à se réveiller le matin et leur donne ce coup de pouce supplémentaire pour passer l'après-midi. Et que vous soyez un buveur de café Keurig, un professionnel de la presse française ou un passionné de versage, il est indéniable qu'il existe tout un monde d'options pour l'amateur de café, avec de nouvelles apparemment sans fin qui apparaissent dans votre café local. tout le temps. Alors, qu'y a-t-il à l'horizon 2020 pour les buveurs de café ? Lisez la suite pour les cinq principales tendances à surveiller cette année. La bonne nouvelle est que vous pouvez en découvrir quatre sur cinq dans le confort de votre foyer, sans masque.

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Café infusé à froid nitro

Selon un rapport récent , les ventes de café glacé augmentent plus rapidement que le café chaud dans les magasins à travers le pays, l'infusion froide étant en tête des ventes des grandes chaînes de café. Mais si l'infusion à froid est la préférée du grand public, le café nitro est son cousin à la mode qui commence à arriver sur le marché de manière majeure. Qu'est-ce que la nitro ? C'est du café infusé à froid injecté d'azote gazeux à travers une valve sous pression et distribué par un robinet, conduisant à une coulée de type Guinness. Ce qui rend le café nitro si populaire, c'est sa texture veloutée et sa faible acidité, ce qui le rend facile à boire noir, même pour les amateurs de crème. Attendez-vous à voir nitro apparaître dans votre café de quartier très bientôt, si vous ne l'avez pas déjà fait.

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Café fouetté Dalgona

À moins que vous n'ayez été mis en quarantaine sous un rocher, vous savez qu'il y a eu une tendance du café qui a pris d'assaut Internet ce printemps. Le café fouetté (également connu sous le nom de café dalgona) est une boisson mousseuse originaire de Corée du Sud, préparée en fouettant ensemble du café instantané, du sucre et de l'eau pour obtenir une mousse de couleur caramel qui est versée sur du lait. C'est assez chic pour votre page de médias sociaux, mais assez simple à faire à la maison. Ne vous attendez donc pas à ce que cette tendance virale disparaisse de sitôt, surtout lorsque plus de gens comptent sur les bières maison que sur les cafés (et veulent toujours quelque chose d'un peu fantaisiste dans leurs tasses).

Haricots cultivés de manière durable

Dans tous les secteurs, les gens sont de plus en plus conscients de l'origine de ce qu'ils consomment. Le café ne fait pas exception à cet intérêt croissant pour la durabilité, et il y a de plus en plus de transparence sur l'origine des grains, comment ils ont été cultivés et qui les a torréfiés. Le pionnier de l'industrie Counter Culture propose désormais une rapport de durabilité qui offre des informations sur l'ensemble de leur chaîne d'approvisionnement, de l'approvisionnement aux émissions de carbone, et vous devriez vous attendre à voir davantage d'entreprises de café emboîter le pas. Si vous achetez au sac, recherchez des termes tels que culture à l'ombre, respectueux des oiseaux et certifications de la Rainforest Alliance et du commerce équitable.

Décaféiné de qualité

Auparavant, si vous essayiez de réduire votre consommation de caféine, vos options étaient de renoncer complètement à votre précieuse tasse de café ou de vous contenter de mélanges de qualité inférieure. Le processus de décaféination peut enlever certaines des saveurs puissantes du café, mais récemment, un certain nombre de torréfacteurs de café haut de gamme, comme Stumptown, fabriquent du café de haute qualité sans caféine. Cela est dû en partie à la sensibilisation continue des consommateurs au bien-être et à la façon dont ce qu'ils mettent dans leur corps les affecte. Et il s'avère qu'à 16 heures. tasse de café peut sérieusement perturber le sommeil. Alors abandonnez le terrible décaféiné en 2020 et recherchez des mélanges robustes de vos torréfacteurs de luxe préférés et de vos cafés haut de gamme.

Abonnements au café

Maintenant que nous passons tous plus de temps à la maison que jamais, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour investir dans un bon service d'abonnement au café. Alors que nous avions l'habitude de nous arrêter à notre café préféré lors de nos trajets du matin, 2020 voit beaucoup plus de personnes travailler à domicile et avoir besoin de créer cette expérience de qualité café dans leur propre cuisine. Les services d'abonnement au café fournissent des grains fraîchement torréfiés directement à votre porte et vous aideront même à choisir les grains parfaits pour votre infusion. Consultez notre liste des neuf meilleurs services d'abonnement au café pour vous inspirer et préparez-vous à améliorer vos compétences de barista.