Bien que vous connaissiez peut-être déjà certaines des astuces culinaires géniaux que l'on trouve sur la plate-forme de médias sociaux TIC Tac (Bonjour pommes de terre parfaitement rôties ), vous êtes peut-être encore dans l'ignorance d'un autre trésor en ligne de trucs et astuces : Reddit. La plate-forme d'actualités sociales diffère de bon nombre de ses homologues par son manque de graphismes sophistiqués et s'appuie plutôt sur des utilisateurs passionnés pour publier et voter sur le contenu. Le manque de visuels peut rendre certains domaines de contenu, tels que les publications alimentaires, moins «viraux» que les plateformes qui utilisent des vidéos et des photos accrocheuses, mais lorsque vous plongez dans le monde de Reddit, il s'avère qu'il existe une multitude de conseils utiles et des astuces pour les amateurs de cuisine. Exemple concret ? Cette astuce astucieuse pour épaissir la soupe est si simple, mais ne nous est jamais venue à l'esprit auparavant.

Une affiche en Le forum de cuisine de Reddit raconte une histoire bien trop familière. Elle prépare une soupe aux lentilles dans son pot instantané et, malgré le fait de suivre les instructions d'un T, se retrouve avec un produit fini aqueux et mince. Sa solution ? Ajouter de la purée de pommes de terre instantanée ordinaire (qui ne sont essentiellement que des pommes de terre déshydratées) à la recette de soupe finie en tant qu'agent épaississant. Simple? Oui. Incroyablement efficace ? Tu paries. Cette astuce fonctionne parce que la purée de pommes de terre instantanée est naturellement féculente et a donc une forme similaire à celle d'autres épaississants couramment utilisés, tels que la fécule de maïs, mais sans les grumeaux.

Après que son message soit devenu viral avec 870 commentaires et un vote positif de 85 % des membres de la communauté, l'affiche originale est revenue pour ajouter quelques conseils supplémentaires. Elle souligne qu'il est sage de considérer le type de soupe que vous préparez avant d'ajouter la pomme de terre séchée. Par exemple, une soupe miso délicate pourrait ne pas être le bon candidat, tandis qu'une soupe à base de poireaux ou de crème de pommes de terre pourrait parfaitement fonctionner. Vous pouvez toujours tester le combo sur une petite portion de soupe avant de modifier votre lot complet, juste pour être du bon côté.

Autres moyens efficaces d'épaissir la soupe

Faire un Roux

Bien que le tater hack soit bon, ce n'est pas le seul moyen d'épaissir une soupe. Si vous n'avez pas de purée de pommes de terre instantanée sous la main, ou si vous cherchez un autre moyen, essayez de faire un roux en fouettant quelques cuillères à soupe de farine ou de fécule de maïs dans un peu d'eau ou de bouillon, puis en fouettant ce mélange dans la soupe elle-même.

Essayer

Une autre option consiste à réduire en purée quelques tasses de soupe (bouillon, légumes et tout le reste), puis à la remettre dans la casserole principale (vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion). Cela épaissira la texture par aération sans rien ajouter de plus.

Ajouter des ingrédients naturellement féculents

L'ajout de riz ou de lentilles, par exemple, renforcera également sérieusement une soupe terne.

Incorporer quelque chose de crémeux

Enfin, vous pouvez toujours ajouter du yaourt, de la crème ou du lait de coco à votre soupe pour obtenir la texture crémeuse et épaisse que vous recherchez.