La magie d'une tomate parfaitement mûre est un instant fugace dans la chaleur de l'été. La fenêtre de l'année où les gros fruits juteux sont à leur état le plus impeccable de saveur, de texture et de maturité est brève, mais elle est glorieuse. Ne manquez pas ! Apprenez vos biftecks ​​à partir de vos vins de brandy, et quel type de tomate se marie parfaitement avec les plats délicieux inclus, avec ce guide de démarrage simple.

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1 Steak de bœuf

Gros et charnu, ce fruit rouge onctueux est une excellente tomate tout usage. Couche de mozzarella pour un caprese classique, ou tranche et sandwich avec du bacon et de la laitue pour un BLT par excellence.

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deux Cherokee Violet

Cette tomate ancienne est appréciée pour sa couleur riche et sa douceur concentrée. Le fruit moyen est d'un rose rougeâtre foncé avec des épaules vertes (la zone autour de la tige). Trancher, arroser d'huile d'olive et garnir de sel feuilleté.

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3 Prune

Vous trouverez cette variété oblongue dans la plupart des boîtes de tomates entières pelées. Parce qu'ils sont charnus et n'ont pas trop de graines, ils sont parfaits pour la cuisine. Essayez-les rôtis lentement ou mijotés dans une sauce.

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4 Zèbre vert

Promenez-vous dans un marché de producteurs pour ce fruit flashy. Nommé pour son extérieur rayé vert sur vert, il est légèrement plus acide que les autres variétés, ce qui en fait un bon compagnon des fromages salés.

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5 cerise

Alors que toutes les tomates sont meilleures en été, les tomates cerises peuvent être savoureuses toute l'année. En août, recherchez des variétés super sucrées, comme Sungold et Sweet 100, à grignoter ou à ajouter aux salades.

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6 Brandywine

Grande et large, cette tomate rose rougeâtre est la plus reconnaissable des héritages. Avec sa texture ferme et son acidité douce équilibrée, il est idéal avec des steaks grillés ou des côtelettes de porc au goût audacieux.

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