La préparation des repas est un excellent moyen de gagner beaucoup de temps dans la cuisine - passez un peu de temps dans la cuisine le dimanche et vous vous épargnerez des heures interminables de trancher, couper en dés, sauter et saisir pendant la semaine de travail déjà épuisante à venir . Après tout, lorsque les composants de votre petit-déjeuner, déjeuner et/ou dîner sont déjà (pour la plupart) préparés, vous avez plus de temps avec votre famille ou votre compte Netflix au moment où vous en avez le plus besoin.

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Mais la préparation des repas n'est pas seulement une façon géniale de s'organiser avant l'heure de pointe. Selon Amy Shapiro, RD, c'est aussi un moyen très simple de vous aider à manger des repas plus sains, plus nourrissants et plus satisfaisants. Comment ça, demandez-vous? Pour commencer, la préparation des repas signifie que vous cuisinez à la maison, ce qui vous place automatiquement en tête dans le domaine de l'alimentation saine. Planifier vos repas à l'avance vous aide également à vous préparer au succès tout au long de la semaine. Ici, les cinq plus grands avantages pour la santé de la préparation des repas, selon Shapiro.

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Intervalles réguliers des repas

Vous avez probablement entendu dire que vous n'êtes pas censé faire vos courses en ayant faim. (Avance rapide vers l'achat impulsif d'un panier entier de tasses au beurre d'arachide au chocolat noir Trader Joe's aux côtés de mes courses réelles). Appliquez cette théorie à un estomac qui grogne lors d'une journée de travail chargée et à l'inévitable fouille entre les réunions dans votre tiroir de malbouffe dangereusement pratique. Lorsque vous ne savez pas quoi manger ou que vous vous laissez trop faim, vous avez tendance à manger des aliments que vous n'aviez pas prévus, explique Shapiro. La préparation des repas garantit que vous avez des aliments sains à portée de main et peut éviter de trop manger ou de faire de mauvais choix en raison d'une faim excessive. Maintenant que nous travaillons tous à domicile et que nous pouvons accéder à notre réfrigérateur et à nos collations toute la journée, il est plus important que jamais d'avoir des repas sains préparés à l'avance.

Diminution des ballonnements et de la rétention d'eau

Lorsque vous cuisinez votre propre nourriture, vous savez exactement ce qu'elle contient. Si vous êtes sensible au sodium ou avez tendance à vous sentir ballonné et gonflé après une soirée, vous pouvez modifier votre propre recette pour éliminer ces symptômes. Lorsque vous dînez à l'extérieur ou que vous commandez, les restaurants n'ont qu'un seul objectif : donner du goût à vos aliments, ce qui signifie souvent un excès de sel et de graisse dans vos recettes, explique Shapiro. En préparant votre propre nourriture, vous pouvez éviter le sodium caché ou l'excès de graisses saturées et vous sentir bien le lendemain. Par exemple, vous pouvez réduire la teneur en sodium de votre soupe minestrone en achetant des haricots à faible teneur en sodium ou échanger du bacon de dinde contre votre burrito du petit-déjeuner.

Lorsque vous préparez des repas, vous contrôlez ce que vous mettez dans votre corps

Semblable au point de Shapiro ci-dessus, planifier les repas à l'avance signifie que vous dictez la qualité et la source de vos repas, y compris la qualité de la viande que vous préférez, la fraîcheur de vos produits et le nombre d'ingrédients transformés ou emballés que vous utilisez. Faire votre propre vinaigrette, par exemple, prend moins de cinq minutes et vous aidera à éviter les produits chimiques excessifs qui entrent dans les produits pré-embouteillés. Il en va de même pour les repas surgelés emballés, les barres granola, les sandwichs et autres plats cuisinés. Personnellement, je suis adepte de la viande nourrie à l'herbe, des fruits de mer sauvages et des huiles non industrielles, dit-elle. De nombreuses options de plats à emporter et de chaînes de restaurants n'offrent pas cette qualité. En préparant les repas, vous pouvez vous assurer que vous mangez ce que vous voulez. Je vous garantis que vous remarquerez que vous vous sentirez mieux aussi. Et si vous êtes essayer de passer à une alimentation plus végétale , la préparation des repas est une excellente façon de commencer.

Vous pouvez limiter les sucres ajoutés

Ceux-ci peuvent être sournois et de nombreux «aliments sains» contiennent trop de sucre. La préparation des repas vous aide à éviter l'excès de sucre et, par conséquent, les effets secondaires qui l'accompagnent, de la prise de poids à l'inflammation chronique, explique Shapiro. Par exemple, préparer votre propre parfait au yogourt au lieu d'en acheter un dans votre épicerie fine ou Starbucks vous fera économiser plus de 8 cuillères à café de sucre !

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Contrôle des portions (et une excellente excuse pour manger des légumes supplémentaires)

Lorsque vous préparez vos propres repas, vous savez combien de portions vous devriez obtenir d'une recette. Les chaînes de restaurants aiment vous épater avec la taille des portions et veulent que vous ayez l'impression d'en avoir pour votre argent. Avec la préparation des repas, vous savez exactement combien d'onces de protéines, de légumes et de glucides vous consommez. Vous pouvez également toujours préparer votre assiette pour un bien-être ultime - ajoutez une portion supplémentaire de carottes rôties, de haricots noirs, de tofu ou de quinoa cuit à votre bol de céréales pour vous assurer que vous vous sentez super satisfait sans rien ajouter de malsain. Ma recommandation est de remplir votre assiette à moitié de légumes, un quart de protéines et le dernier quart de glucides complexes, dit Shapiro.