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Nous versons un café fouetté dalgona pour honorer nos deux formes préférées d'aliments réconfortants (et d'utilisation pour les aliments de base du garde-manger) qui nous ont aidés à survivre l'année dernière. Pour votre information, cette friandise se marie parfaitement avec Roi tigre .

Galerie

Test de résumé de recette

Alors que nous avons officiellement atteint le premier anniversaire de l'arrivée de la pandémie, nous réfléchissons à tous les changements sans précédent qui nous ont mis au défi au cours des 12 derniers mois. Cela étant dit, il y a une chose que nous serions négligents de ne pas reconnaître, car sa présence nous a tous aidés à survivre à la quarantaine : la pâtisserie. 2020 a certainement été l'année du pain au levain et aux bananes, c'est pourquoi les experts en boulangerie de Compagnie de boulangerie du roi Arthur nous a aidés à développer cette recette d'enfant amoureux dédiée aux deux glucides les plus réconfortants qui nous ont permis de traverser une parcelle cette année. Nous vous garantissons que vous aurez plus de facilité à trouver de la farine tout usage cette fois-ci !

Ingrédients

• 8 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante fraîche
• 2/3 tasse de cassonade, tassée
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de noix de muscade
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de sel
• 1 ¾ tasse de purée de bananes mûres (à partir d'environ 1 3/4 livres de bananes non pelées)
• ¼ tasse de miel
• 2 gros oeufs
• 1/2 tasse de levain au levain
• 2 tasses de farine tout usage non blanchie King Arthur
• 3/4 tasse de noix hachées, facultatif

les directions

• Étape 1

  Préchauffer le four à 325°F. Graisser légèrement un moule à pain de 9' x 5'.

• Étape 2

  Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la vanille, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel, et battre jusqu'à consistance lisse.

• Étape 3

  Ajouter la purée de bananes, le miel, les œufs et le levain, en battant à nouveau jusqu'à consistance lisse.

• Étape 4

  Ajouter la farine puis les noix, et remuer jusqu'à ce qu'elles soient incorporées.

• Étape 5

  Transférer la pâte dans le moule à pain préparé, en lissant le dessus. Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

• Étape 6

  Faites cuire le pain pendant 45 minutes, puis posez délicatement un morceau de papier d'aluminium sur le dessus pour éviter qu'il ne brunisse trop.

• Étape 7

  Cuire pendant 25 minutes supplémentaires. Retirer le pain du four; un long cure-dent ou un couteau à éplucher fin inséré au centre devrait en ressortir propre, avec quelques miettes humides accrochées dessus. Le testeur ne doit montrer aucun signe de pâte non cuite. Si c'est le cas, faites cuire le pain pendant 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce qu'il soit prêt.

• Étape 8

  Laisser refroidir le pain 10 minutes dans le moule. Retirez-le de la poêle et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

• Étape 9

  Conservez les restes de pain, bien emballés, à température ambiante pendant plusieurs jours. Congeler pour une conservation plus longue.