Bonne nouvelle pour les New-Yorkais qui en ont assez des hamburgers traditionnels sans viande : Ducks Eatery, dans le quartier branché d'East Village à Manhattan, sert un hamburger fumé et juteux (lire : délicieux) entièrement composé de cantaloup. Et voici le truc : Reportages passionnants que le hamburger appétissant a le goût du vrai.

Pour créer le burger au cantaloup, le chef Will Horowitz affine et fermente la viande juteuse, la fume, la cuit lentement et la déshydrate pour imiter la texture et le goût de la viande.

Le dévouement qu'il faut pour arriver au produit final est à coup sûr inspirant et opportun. Nous avons vu jacquier prennent la forme de viande, et des entreprises comme Beyond Meat créent des options à base de plantes qui se sentent, ressemblent et parfois saignent comme de la viande.

On ne sait pas si les hamburgers au cantaloup deviendront une chose, mais ils ont notre vote !

Si le lundi sans viande est devenu une activité quotidienne sans viande, ou si vous cherchez simplement à réduire votre consommation de viande, essayez l'une de ces recettes végétariennes satisfaisantes ou choisissez une (ou plusieurs!) De ces 20 recettes de dîner végétalien facile.