Tu as juré que cette année serait différente, que tu suivrais tous les conseils sains d'Halloween : tu ferais le plein à la dernière minute pour éviter la tentation d'un mois, tu n'achèterais que des variétés que tu n'aimes pas (en regardant toi, Bit-O-Honey). Mais ce sac varié de Kit-Kats était irrésistible, et entre cela et les bonbons de quartier que les enfants ont rejetés (comment peuvent-ils ne pas aimer les barres Mounds ??), vous soignez une gueule de bois assez lourde. Aie.

Comment cela s'est-il (encore) produit ?

La gueule de bois du sucre arrive, aussi bien aux adultes qu'aux enfants. En fait, presque tous les enfants et environ la moitié des adultes consomment des bonbons à l'Halloween (contre un peu moins d'un quart des deux groupes au cours d'une journée typique). Et les Américains consomment environ 4 pour cent de leur consommation annuelle de bonbons le 31 octobre, ce qui équivaut à près de une livre par personne . Encore selon l'American Heart Association , les femmes adultes ne devraient pas consommer plus de 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour (environ 24 grammes); enfants d'âge préscolaire et primaire, 3-4 cuillères à café (12-16 grammes); et les enfants plus âgés 5-8 cuillères à café (20-32 grammes). Pour mettre cela en contexte, pour les femmes, ce ne serait pas plus de trois barres Snickers de taille amusante, pour les enfants d'âge préscolaire pas plus de deux et les adolescentes et préadolescentes pas plus de trois à quatre, explique Jessica Decostole, RD, LDN, diététiste clinique à Hôpital du Bon Samaritain à Baltimore.

Willy Wonka pourrait diriger un bateau entre les 3 barres chocolatées de taille amusante recommandées et la réalité de 1 broyer des trucs. Ce qui est effrayant, c'est que le traitement de tout ce sucre supplémentaire fait des ravages sur notre corps, les enfants comme les adultes, et peut nous donner encore plus envie.

D'abord, vous sentez le sucre monter : à court terme, une frénésie de sucre peut vous faire sentir très énergique, dit Decostole. La recherche suggère que lorsque nous ingérons du sucre, nos niveaux de dopamine augmentent - il s'agit de la même hormone de « bien-être » qui est libérée lorsqu'une personne prend des médicaments. Bien que le sucre n'induise pas la même quantité de dopamine que les drogues, les chercheurs cherchent à découvrir les propriétés addictives du sucre.

Mais vient alors l'inévitable crash. Lorsque vous mangez une quantité excessive de sucre, votre pancréas s'emballe en pompant de l'insuline pour extraire tout ce glucose de votre circulation sanguine et dans vos cellules musculaires afin qu'il puisse être utilisé comme énergie, explique Decostole. L'excès d'insuline fait chuter rapidement votre glycémie, ce qui peut activer la réponse au stress de votre corps et entraîner la libération d'hormones de stress comme le cortisol et l'adrénaline.

Alors que votre corps s'efforce de contrôler ce taux de glucose élevé, vous vous sentez fatigué, ballonné ou même nauséeux, explique Susan Dopart, RD, CDE, auteur de Une recette pour la vie par le diététicien du docteur . Ces sensations peuvent durer de quelques heures à quelques jours, selon votre sensibilité à l'insuline.

Bien sûr, vous pourriez aussi avoir envie de plus de sucre : l'insuline supprime la leptine, l'hormone de la faim, qui vous indique que vous êtes rassasié, de sorte que votre corps ne voit aucune raison d'arrêter la frénésie de bonbons. À ce stade, votre instinct est de chercher un autre Rolo pour nourrir votre ventre apparemment vide et vous donner une poussée d'énergie bien nécessaire. Résister! Cela ne fera que vous aggraver.

Tactiques de récupération

Tout comme une gueule de bois d'alcool, il existe des moyens de minimiser immédiatement les symptômes physiques d'une gueule de bois. Pour commencer : enfilez ces baskets et bougez. Si vous avez mangé beaucoup de sucre, contrecarrez-le par une activité physique, dit Decostole. Faire une promenade aidera à brûler une partie de ce sucre tout de suite.

Vous pensez plutôt dormir ? Entre votre corps qui fait des heures supplémentaires pour traiter le glucose qui circule dans votre système et la caféine provenant du chocolat qui dérange vos Zzs (pour info : plus le chocolat est foncé, plus la teneur en caféine est élevée), ce ne sera probablement pas le sommeil le plus sain que vous ayez jamais connu. eu. Une frénésie de sucre crée une instabilité dans le corps en raison de la fluctuation de la glycémie, explique Dopart. Et cela crée une nervosité qui peut préparer le terrain pour un sommeil perturbé.

Pour lutter contre cette sensation de fatigue et de paresse du lendemain, commencez la journée avec beaucoup d'eau et un repas riche en protéines, modéré en matières grasses et faible en glucides, explique Decostole. Les protéines et les graisses vous aideront à rester rassasié, dit-elle. Et l'apport en glucides relativement faible encouragera votre corps à brûler une partie du sucre stocké hier pour produire de l'énergie. Elle suggère un petit-déjeuner composé de deux œufs durs et d'une tranche de pain grillé avec des tranches d'avocat, ou une tranche de pain grillé avec du beurre de cacahuète et un fromage à cordes faible en gras.