La préparation d'une dinde à rôtir est une tâche simple, quelle que soit la taille de l'oiseau. Apprenez quelques techniques de base, comme comment replier des ailes de dinde, et vous serez prêt à impressionner toute la famille lors de votre dîner de Thanksgiving.

De quoi as-tu besoin

• dinde, ficelle de cuisine, rôtissoire avec grille, plaque à pâtisserie, couteau d'office

Suivez ces étapes

1. Videz l'intérieur et placez la dinde sur un plateau
   Mettez votre main dans la cavité de la dinde et retirez tout ce qui s'y trouve, comme un paquet d'abats, et mettez de côté. Placez la dinde, poitrine vers le haut, sur une plaque à pâtisserie à rebords ou une plaque à biscuits, qui recueillera les jus et facilitera le nettoyage après la préparation.
2. Rentrez les ailes sous
   En tenant une aile dans votre main, soulevez ce côté de la dinde de quelques centimètres et placez l'aile sous le dos de l'oiseau. Abaissez la dinde et répétez avec l'autre côté. En repliant les ailes, la cuisson sera plus uniforme et les empêchera de brûler.
3. Attachez les pilons ensemble
   Coupez un morceau de ficelle de cuisine à environ 8 pouces de longueur. Croisez les cuisses de dinde au niveau des chevilles, le point le plus fin, directement au-dessus des articulations inférieures. Enroulez ensuite la ficelle autour des deux chevilles, en la faisant un nœud ou un arc pour les maintenir ensemble. Cela donne une dinde bien rangée.
4. Transférer la dinde sur une grille à rôtir
   Pour la cuisson, transférez la dinde de la plaque à pâtisserie sur une grille placée à l'intérieur d'une rôtissoire.
   
   Conseil: Si l'une des ailes se déplie, remettez-la simplement sous l'oiseau.
   
   Trouver un

   recette de dinde simple

   ici.