La bonne préparation de vos moules à gâteaux est cruciale pour la réussite de votre gâteau. Apprenez à les préparer correctement pour vous assurer que vos gâteaux sortent des moules proprement à chaque fois.
De quoi as-tu besoin
- moules à gâteaux, papier sulfurisé, ciseaux de cuisine, beurre, pinceau à pâtisserie, farine, bol à mélanger
Suivez ces étapes
- Commencez par un carré de papier sulfurisé
Pour tapisser un moule rond, découpez un carré de papier sulfurisé légèrement plus grand que votre moule. - Pliez le parchemin en triangle
Pliez le parchemin en quatre, puis en deux. Pliez à nouveau en deux pour former un triangle étroit. - Mesurez et marquez à partir du centre de votre moule
Placez la pointe étroite de votre triangle au centre de votre moule à gâteau, en mesurant et en marquant l'endroit où vous atteignez le bord du moule. - Couper au pli
Avec des ciseaux, coupez à votre marque et dépliez la feuille. Vous devriez avoir un cercle qui s'adapte parfaitement à l'intérieur de votre moule.
Conseil: Alternativement, vous pouvez tracer le fond de votre moule à gâteau sur du papier parchemin avec un crayon et couper le long de la ligne. - Beurrer et tapisser le moule à cake
Utilisez un pinceau à pâtisserie pour peindre une couche uniforme de beurre très doux sur le fond et les côtés de votre moule à gâteau. Tapisser le rond de papier parchemin préparé, en lissant pour éliminer les plis ou les bulles d'air. - Beurrer le papier sulfurisé
Badigeonner une autre couche de beurre sur le papier sulfurisé. - Répartir la farine uniformément dans le moule et retirer l'excédent
Ajoutez quelques cuillères à soupe de farine et secouez-la autour de la casserole jusqu'à ce que la surface intérieure soit légèrement et complètement recouverte. Retournez la casserole et éliminez fermement tout excès de farine dans un bol. Si vous enduisez deux casseroles, versez l'excès de farine de la première casserole dans la deuxième casserole.
Conseil: Pour les gâteaux au chocolat, saupoudrez le moule de cacao en poudre au lieu de farine pour éviter de laisser un film blanc sur votre gâteau.
Conseil: Pour tapisser un moule à gâteau rectangulaire, le processus est le même. Il suffit de couper votre papier parchemin pour qu'il s'adapte à la longueur de votre moule, en laissant un surplomb d'environ 2 pouces des deux côtés. Cela aidera à empêcher les côtés de votre gâteau de coller au moule et vous donnera également des poignées pour soulever facilement le gâteau.
