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1 Utilisez du pain frais

Les pains et petits pains frais ont une courte durée de conservation (1 à 2 jours). Ils restent plus frais lorsqu'ils sont conservés à température ambiante. Les réfrigérateurs rendent le pain plus rassis plus rapidement. Si vous achetez des rouleaux en plastique, gardez-les à l'abri de la chaleur (cela inclut les fenêtres ensoleillées ou le four). Le plastique et la chaleur combinés peuvent provoquer un moulage.

deux Empilez-le correctement

• Le rapport pain/garniture doit être d'environ 1 à 2. Retirez l'intérieur pâteux des petits pains et des pains trop épais.
• Équilibrer les textures (croquant, juteux, crémeux) et les saveurs (gras, frais, acide).
• Le fromage à température ambiante a un goût plus riche; sortir le fromage du réfrigérateur 30 minutes à l'avance.
• Saler les tomates, les concombres et autres garnitures séparément pour des couches bien assaisonnées.

3 Wrap It Deli-Style

Étape 1: Placez le sandwich dans le quadrant supérieur gauche d'un grand carré de parchemin ou de papier ciré.

Étape 2: Pliez le coin supérieur gauche sur le dessus du sandwich.

Étape 3: Replier les 3 côtés sur le dessus du sandwich; plisser les bords.

Étape 4: Roulez sur toute la longueur du papier.

Étape 5 : Fixez l'extrémité avec un morceau de ruban adhésif.

4 Tranchez-le

Couper en deux un hoagie Dagwood multicouche le rend certainement plus facile à manger. Eh bien, à moins que vous ne pressiez la viande, le fromage et les condiments dans le processus. Voici une astuce : utilisez un couteau dentelé pour couper en deux le morceau de pain supérieur avant que vous construisez le sandwich. Une fois l'assemblage terminé, guidez le couteau dans le reste du sandwich en utilisant de longs coups de scie. Moins de pression sur le dessus signifie que plus de fixations restent en place.