Pour ceux d'entre nous qui se sont pleinement penchés sur les effets apaisants du stress pendant la pandémie, la saison des vacances n'aurait pas pu arriver assez tôt. Quand d'autre perfectionner trois types de tarte, préparer une bouche de Noël et glacer quelques six douzaines de biscuits au sucre par pour le cours en l'espace d'une semaine ? Je rêve de la saison des desserts toute l'année.
Cela étant dit, décorer une maison en pain d'épice est un tout autre jeu de balle (et encore moins construire la chose à partir de zéro). Beaucoup optent pour les kits de maison en pain d'épice prédécoupés, et je ne vous en veux pas. Mais vu que beaucoup d'entre nous ont un peu plus de temps à la maison en cette période des fêtes, je pense que c'est une excellente année pour enfin essayer de cuisiner, de construire et d'embellir un vous-même. Ici, nous avons parlé avec Kathy Krupa, experte culinaire et styliste culinaire à Wilton , sur ce que vous devez savoir sur le pain d'épice avant que vous êtes au genou dans le givrage en essayant d'empêcher le toit de s'effondrer.
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Prévoyez suffisamment de temps et d'espace avant de commencer.
Selon Krupa, le meilleur conseil pour la décoration d'une maison en pain d'épice est de prendre son temps lorsqu'il s'agit de préparer le travail. Disposez tout : débarrassez une grande partie de votre plan de travail ou de votre table de cuisine de vos morceaux de biscuits, glaçage, poches et douilles à douille, bonbons fondants, boules de gomme, vermicelles, etc. Le désordre causera du stress et déversement. Si vous voulez tout mettre en œuvre pour vous simplifier la vie, utilisez un tourne-disque.
Coupez vos bords jusqu'à ce qu'ils soient uniformes.
Assurez-vous que toutes vos pièces sont uniformes et plates, dit Krupa. Personnellement, j'aime bien mettre les pièces dos à dos et raser les bords avec un couteau d'office bien aiguisé ou une micro raboteuse pour m'assurer qu'ils sont uniformes. En conséquence, lorsque vous les scellerez éventuellement avec du glaçage, les côtés de chaque pièce seront parfaitement alignés les uns avec les autres. Cela aidera à rendre le processus de collage (littéralement) transparent.
Décorez avant de construire (sérieusement).
Si la décoration vous passionne, pourquoi ne pas décorer votre maison avant de l'assembler ? Selon Krupa, commencer par l'embellissement vous prépare également au succès. C'est beaucoup plus facile pour moi de décorer les pièces de la maison lorsqu'elles sont à plat, dit-elle. Vous pouvez faire pivoter les pièces pour pouvoir vous rendre à chaque endroit et rien ne vous gênera. Lorsque vous avez fini de décorer, elle recommande de laisser vos décorations reposer pendant 30 à 60 minutes avant de les assembler. Après l'assemblage, assurez-vous de couvrir vos coutures et d'ajouter vos touches finales.
Lorsque vous appliquez du glaçage comme colle, moins c'est plus.
Quand il s'agit de maintenir la maison ensemble, Krupa dit d'éviter d'utiliser une main lourde avec le glaçage, surtout si vous décidez de l'assembler avant de décorer. Je recommande d'utiliser un type de tuyauterie pour faire passer une ligne de glaçage sur le bord du panneau, puis le maintenir en place pendant 30 secondes, ajoute-t-elle. Vous pouvez également utiliser des boîtes ou des bocaux pour aider à maintenir la maison en place.
Laissez suffisamment de temps pour sécher et faites le plein de bonbons fondus.
Si vous assemblez d'abord et décorez ensuite, il est essentiel de laisser le temps à votre maison en pain d'épice de sécher avant de décorer. En fait, Krupa dit que quatre heures sont idéales. Cependant, si vous souhaitez accélérer ce processus, essayez d'utiliser des bonbons fondus comme « colle ». Vous pouvez placer des bonbons fondus le long des bords de la maison et les assembler de cette façon. Placez ensuite la maison en pain d'épice au réfrigérateur pendant environ 15 minutes et vous serez prêt à décorer. Bonus : les disques de fonte de bonbons servent d'excellent toit de bardeaux.
La crème au beurre est une excellente option.
En ce qui concerne le glaçage, Krupa dit que le glaçage royal préfabriqué ou fait maison ou le glaçage à la crème au beurre fonctionneront bien tous les deux. N'ayez pas peur d'utiliser de la crème au beurre pour glacer et décorer votre maison, dit-elle. La crème au beurre s'étale plus facilement, elle est plus facile à piper et il faut bien la colorer si vous décidez d'ajouter du colorant alimentaire. Quel que soit le type de glaçage que vous choisissez, assurez-vous d'en avoir suffisamment sous la main.
Obtenez Boucles d'or avec votre glaçage.
La consistance de votre glaçage est également extrêmement importante. Avant de commencer à travailler, Krupa recommande de presser le glaçage dans un bol et de bien le remuer. Si votre glaçage semble très mou, vous pouvez ajouter du sucre en poudre ou de la fécule de maïs. Commencez par ajouter une cuillère à café à la fois. Si vos coutures de glaçage sont trop dures, vous pouvez ajouter de l'eau, mais juste quelques gouttes à la fois. Sérieusement, nous recherchons *juste* bien.
Entraînez-vous avant de jouer.
Si vous voulez une maison d'apparence parfaite, prenez quelques minutes et dessinez votre maison avant de tuyauter. Vous pouvez utiliser un NourritureÉcrivain et une règle pour dessiner des fenêtres et des portes parfaites, dit Krupe. Vous pouvez également utiliser des emporte-pièces ronds pour dessiner une couronne parfaite et une guirlande festonnée. Beaucoup de Kits de pain d'épice Wilton sont maintenant en relief avec des portes et des fenêtres pour faciliter également la création de cette maison parfaite.
N'oubliez pas de le détailler.
Ajouter des détails à votre maison peut la faire passer au niveau supérieur et faire de vous un pro en un rien de temps. Essayez d'utiliser une spatule ou une cuillère pour glacer la planche autour de la maison. Pour une scène hivernale enneigée parfaite, saupoudrez votre planche de paillettes. Vous pouvez également créer des arbres d'ombrage faciles pour la cour : il suffit de teinter le glaçage dans une variété de nuances de vert et d'utiliser des astuces étoiles comme les pointes Wilton 199 , vingt-et-un , et 1M à tuyau. Si vous avez des cornets de crème glacée, utilisez cette pointe de passepoil sur un cornet à l'envers pour créer un arbre à feuilles persistantes, ajoute Krupa. Et un peu de saupoudrage de sucre en poudre sur chacun crée un pays des merveilles hivernal magique ! Si vous n'avez pas de cônes, essayez d'utiliser la même pointe et posez-les sur du papier parchemin. Laissez-les sécher et placez-les sur votre planche.
